Рыбная запеканка в духовке сыром и луком-пореем


Предлагаю приготовить вкусное эстонское рыбное блюдо с луком-пореем. Для этого кулинарного изыска годится любая морская рыба: треска, минтай, хек. Рыбная запеканка выйдет просто идеальной, если использовать рыбное филе.

Блюдо приготовить совсем несложно, а мой рецепт запеканки из рыбы пошагово и подробно изложенный и сопровождающийся фото, поможет быстро освоить и вам приготовление этого блюда.

Для начала запаситесь продуктами:

  • рыба морская — 300-400 гр (у меня три небольшие тушки хека);
  • лук-порей — 200 гр;
  • шпик копченый — 100 гр;
  • сметана — 3 ст ложки;
  • яйца — 2 шт.;
  • тертый сыр твердых сортов — 30 гр;
  • куркума — щепотка;
  • черный перец молотый;
  • лимонный сок;
  • укроп свежий;
  • подсолнечное масло;
  • соль.

Крикуны перед судом

Как приготовить рыбную запеканку в духовке с луком и сыром

На первом этапе приготовления блюда обрабатываем рыбные тушки. Рыбу моем, отрезаем плавники, с помощью салфетки обсушиваем. Затем подсаливаем, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем черным молотым перцем и куркумой. В таком маринаде пусть рыба полежат минут 15.

Рыбная запеканка

Пока рыбка у нас маринуется, займемся луком-пореем. Тщательно промываем его от загрязнений и нарезаем колечками. Копченый шпик режем кубиками. На фото это выглядит так. Если вам нужно приготовить постный вариант блюда, то просто замените сало подсолнечным маслом.

Рыбная запеканка

Теперь, обжариваем шпик и в растопленном шпике тушим лук-порей до мягкости.

Рыбная запеканка

Блюдо для запекания промазываем подсолнечным маслом и выкладываем поджаренный лук-порей со шпиком. Сверху — замаринованные рыбные тушки хека.

Рыбная запеканка в духовке сыром и луком-пореем

Заливаем все взбитой и подсоленной смесью сметаны и яиц. Перед запеканием посыпаем рыбу тертым сыром и отправляем в разогретую духовку. Готовить запеканку из рыбы нужно минут 30.

Запеканка из рыбы в духовке сыром и луком-пореем

Готовая рыбная запеканка с луком-пореем должна покрыться расплавленной сырной корочкой и немного «подзолотиться». Посыпаем рыбу зеленым укропом и подаем на стол.

Рыбная запеканка в духовке сыром и луком-пореем

Вот таким простым рыбным рецептом запеканки вы можете воспользоваться и накормить семью вкусным и полезным блюдом. Желаю, чтобы мой фото рецепт помог вам быстро и вкусно приготовить запеканку из рыбы с луком-пореем.

Приятного вам аппетита! 🙂

Оставьте комментарий