Предлагаю приготовить вкусное эстонское рыбное блюдо с луком-пореем. Для этого кулинарного изыска годится любая морская рыба: треска, минтай, хек. Рыбная запеканка выйдет просто идеальной, если использовать рыбное филе.
Блюдо приготовить совсем несложно, а мой рецепт запеканки из рыбы пошагово и подробно изложенный и сопровождающийся фото, поможет быстро освоить и вам приготовление этого блюда.
Для начала запаситесь продуктами:
- рыба морская — 300-400 гр (у меня три небольшие тушки хека);
- лук-порей — 200 гр;
- шпик копченый — 100 гр;
- сметана — 3 ст ложки;
- яйца — 2 шт.;
- тертый сыр твердых сортов — 30 гр;
- куркума — щепотка;
- черный перец молотый;
- лимонный сок;
- укроп свежий;
- подсолнечное масло;
- соль.
Как приготовить рыбную запеканку в духовке с луком и сыром
На первом этапе приготовления блюда обрабатываем рыбные тушки. Рыбу моем, отрезаем плавники, с помощью салфетки обсушиваем. Затем подсаливаем, сбрызгиваем лимонным соком, посыпаем черным молотым перцем и куркумой. В таком маринаде пусть рыба полежат минут 15.
Пока рыбка у нас маринуется, займемся луком-пореем. Тщательно промываем его от загрязнений и нарезаем колечками. Копченый шпик режем кубиками. На фото это выглядит так. Если вам нужно приготовить постный вариант блюда, то просто замените сало подсолнечным маслом.
Теперь, обжариваем шпик и в растопленном шпике тушим лук-порей до мягкости.
Блюдо для запекания промазываем подсолнечным маслом и выкладываем поджаренный лук-порей со шпиком. Сверху — замаринованные рыбные тушки хека.
Заливаем все взбитой и подсоленной смесью сметаны и яиц. Перед запеканием посыпаем рыбу тертым сыром и отправляем в разогретую духовку. Готовить запеканку из рыбы нужно минут 30.
Готовая рыбная запеканка с луком-пореем должна покрыться расплавленной сырной корочкой и немного «подзолотиться». Посыпаем рыбу зеленым укропом и подаем на стол.
Вот таким простым рыбным рецептом запеканки вы можете воспользоваться и накормить семью вкусным и полезным блюдом. Желаю, чтобы мой фото рецепт помог вам быстро и вкусно приготовить запеканку из рыбы с луком-пореем.
Приятного вам аппетита! 🙂