Сегодня предлагаю вместе со мной сделать такой простой, но в тоже время интересный, рецепт ароматных и очень вкусных пышек. Их подают вместо хлеба и как гарнир с мясным рагу или гуляшом. Тесто можно ароматизировать свежей или сушеной зеленью, сухим молотым чесноком, в общем, это на ваш вкус. Как испечь пышки в духовке вместе с мясом подробно демонстрирует мой рецепт с пошагово сделанными фото.
Нам потребуется:
- 185 грамм муки + ½ ч. ложки разрыхлителя;
- 65 грамм 82% соленого сливочного масла;
- 125 мл молока не менее 3,2%;
- 1 ч. ложка орегано (тмина/тимьяна/кориандра);
- 1 ст. ложка молока (для смазывания пышек).
Как приготовить пышки в духовке с рагу или гуляшом из мясного ассорти
Чтобы замесить тесто для пышек, в чашу кухонного комбайна всыпаем просеянную муку вместе с разрыхлителем и кладем кусочки масла.
Использую насадку для перемешивания теста, начинаем все смешивать. Затем, всыпаем любую ароматную специю/травку. Я в данном рецепте использую орегано. В оригинальном рецепте используется тмин.
Теперь, вливаем молоко и месим все тесто чуть дольше 10 секунд и домешиваем его уже руками.
Собираем тесто в единый комочек, кладем в плотный пакет и убираем в холодное место.
Слегка посыпаем раскаточный коврик мукой и раскатываем на нем тесто толщиной не больше 1,5 см. Теперь, можно кондитерской вырубкой сделать небольшие заготовки.
Подготовленное тесто выкладываем на рагу или гуляш, смазываем молоком и запекаем в духовке при 180°С 15 минут.
За это время ароматные пышки в духовке вздуются и подрумянятся.
Подаем блюдо на стол не снимая пышки с мяса.