Пышки в духовке с мясом и грибами — оригинальное блюдо


Сегодня хочу поделиться необычным рецептом немецкой кухни и расскажу как приготовить очень вкусное и оригинальное блюдо — пышки в духовке с мясом и грибами. Для праздничного оформления стола это горячее блюдо настоящая находка и оно по достоинству займет центральное место на нем. Это горячая мясная закуска не просто вкусна, но и оригинальна в исполнении. И хоть с ним вам и придется повозиться, но в результате вы будете вознаграждены похвалой тех, для кого старались. Пошагово оформленный рецепт с фото к вашим услугам. 🙂

Для гуляша нам понадобится:

  • 350 грамм мелких шампиньонов;
  • 620 грамм говяжьей вырезки;
  • 3,5 ст. ложки муки (для мяса);
  • 580 грамм куриного филе без кожи;
  • 3 луковицы шалот;
  • 2 моркови;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 крупный болгарский перец красного цвета;
  • 420 мл куриного или овощного бульона;
  • 1,5 ст. ложки муки (для соуса);
  • 1/3 ч. ложки карри;
  • 1/2 ч. ложки кориандра;
  • 1,5 ч. ложки крупной морской соли;
  • 1 порция ароматных пышек;
  • 1 веточка укропа для украшения.

Как испечь пышки в духовке вместе с мясом и грибами

Блюдо начнем готовить с подготовки болгарского перца. Кладем его на раскаленную сухую сковороду и доводим до черноты каждую сторону перца. Затем, перекладываем его в плотный чистый пакет и заворачиваем. Выдерживаем перец в пакете 2 минуты. Затем, счищаем с него шкурку под холодной водой, избавляемся от семян и нарезаем очищенную мякоть на части.

Пышки в духовке с мясом и грибами

Говяжью вырезку и куриное филе режем на кусочки. Стараемся, чтобы они были приблизительно одного размера. Каждый кусочек мяса обваливаем в муке, обжариваем на хорошо раскаленной сковороде и тут же снимаем его со сковороды в миску.

В глубокой сковороде пассируем лук, морковь и целые зубчики чеснока. Затем, добавляем к ним обжаренное мясо и всыпаем все специи. Вливаем 300 мл бульона и перемешиваем. В отдельной чаше смешиваем муку и оставшийся бульон, следим за комочками, которые не должны образоваться. 🙂 Вливаем полученный соус в сковороду с гуляшом и быстро перемешиваем его.

Пышки в духовке с мясом и грибами

Теперь добавляем нарезанный болгарский перец и целые шампиньоны, снимаем подготовленный гуляш с огня.

Пышки в духовке с мясом и грибами

Перекладываем подготовленный гуляш в стеклянную форму предназначенную для духовки, выкладываем сверху ароматные пышки. Следим, чтобы они не лежали очень плотно друг к другу. Как приготовить сами пышки я подробно писала в другом рецепте. Просто перейдите по ссылке.

Пышки в духовке с мясом и грибами

Отправляем форму в горячий духовой шкаф (t=180°C) на 20 минут. Вкусные пышки в духовке с мясом и грибами готовы.

Пышки в духовке с мясом и грибами

Готовый гуляш с ароматными пышками присыпаем укропом и ставим блюдо в центр стола. Пора снимать пробу!

Оставьте комментарий