Простой классический рецепт пасхи из творога с изюмом, цукатами, мармеладом и миндалем без выпечки


Издавна, к пасхальному празднику каждая хозяйка не только пекла куличи из дрожжевого теста, но и готовила пасху из творога. Творожные пасхи можно готовить горячим (заварные) и холодным (без выпечки или варки) способами. Каждый рецепт отличается своими нюансами, а блюда отличаются своим особенным вкусом. Предлагаем приготовить этот классический рецепт и сделать к праздничному столу творожную пасху без выпечки с добавлением изюма, цукатов, мармелада и миндаля.

классический рецепт пасхи из творога с изюмом

При формировании творожной массы для этого блюда используют различные добавки. При этом, чем больше в нем орехов, изюма, цукатов и прочих наполнителей, тем вкуснее становится конечный результат. Такую творожную пасху называют богатой.

Чтобы приготовить на праздник такую вкуснятину, необходимо отжать полкило свежего творога и смешать его с холодным сливочным маслом. Для указанного количества творога можно взять 250-300 г масла. Масло с творогом пропускают через мясорубку.

Затем, 2 сырых яичных желтка растирают с 1 стаканом сахарного песка, добавляют ванилин и 200 г сметаны или сливок.

Готовую смесь соединяют с творожно-масляной массой и еще раз пропускают через мясорубку или перетирают сквозь сито.

100 г миндаля пропустить через мясорубку и добавить к полученной творожной смеси. Затем, добавить 100 г цукатов, 2 столовые ложки промытого изюма и 0,5 стакана сахара. Все аккуратно перемешать, сложить в форму, накрыть и приложить гнетом.

Сформированную пасху вынести на холод не менее, чем на двенадцать часов. Готовое блюдо можно по желанию украсить кокосовой стружкой, мармеладом или цукатами. Чтобы на праздник избежать не приятных и болезненных ситуаций, важно помнить, что такую сырую пасху необходимо максимально быстро употреблять в пищу, так как сырой желток и молочные продукты не подлежат длительному хранению, даже, в холодильнике.

Предлагаем смотреть видео-рецепт как приготовить вкусную творожную пасху из творога с изюмом, … и миндалем без выпечки от пользователя «Домашняя Кулинария».

Оставьте комментарий