Постный гороховый суп с зеленым горошком быстрого приготовления


Постный гороховый суп особенно актуален в период постов, перед или после праздников или для тех, кто придерживается вегетарианства или правильного питания. Именно горох делает суп очень полезным для организма в такой период, ведь он богат растительным белком. Раньше, чтобы вкусно сварить быстрый гороховый суп с зеленым горошком, нужно было заранее подготовить горох, чтобы он набух. Сейчас, я знаю пару секретов, благодаря которым, суп готовится меньше, чем за пол часа. Чудеса, правда!? Делюсь рецептом с пошагово отснятыми фото и раскрываю секреты. 🙂

Итак, нам нужно:
— горох — 100 грамм;
— зеленый горошек — 75 грамм;
— картофель — 4 клубня;
— морковь -1 штука;
— лук — 1 штука;
— масло растительное (без запаха) — 1 ст. ложка;
— пищевая сода — 1/2 ч. ложки;
— специи — по вкусу;
— соль — по вкусу.

Как приготовить постный гороховый суп с зеленым горошком

Готовить блюдо начнем с того, что сухой горох следует залить водой, всыпать пищевую соду и отправить на огонь. После закипания, воду слить. Горох хорошо промыть и залить чистой водой. И снова кастрюлю следует отправить на огонь.

После такой процедуры горох получится уже набухший и мягкий, а в процессе приготовления он хорошенько разварится. На фото видно, что горох уже, почти, готовый и это всего за пару минут.

Постный гороховый суп с зеленым горошком

Клубни картошки очистить, вымыть и нарезать. Я нарезаю клубни кубиком, небольшого размера.

Постный гороховый суп с зеленым горошком

Луковицу и морковку очистить от кожуры, вымыть и измельчить. Я нарезаю маленьким кубиком данные овощи, как показано на фото.

Постный гороховый суп с зеленым горошком

Зеленый горошек подойдет свежий или замороженный. У меня второй вариант, ведь на улице почти зима.

Постный гороховый суп с зеленым горошком

Отправить картофель вместе с зеленым горошком в кастрюлю с обычным горохом. Добавить соль.
Варить до готовности картофеля.

Лук и морковь пассеровать на сковороде, с добавлением растительного масла без запаха.

Постный гороховый суп с зеленым горошком

Высыпать овощи в кастрюлю с супом. Добавить любимые специи. Я в этот суп добавляю сушеный укроп, петрушку и перчик. Укроп и петрушку заготавливаю летом сама, из собственной грядки.

Выключить огонь и дать супу настояться.

Постный гороховый суп с зеленым горошком

Насыпать теплый суп с горохом в порционные тарелочки и подавать к столу. Такое постное первое блюдо выглядит очень ярким, а аромат сводит с ума.

Постный гороховый суп с зеленым горошком

Этот рецепт очень быстрый, без предварительного замачивания гороха и прочих манипуляций. Все можно приготовить очень легко, быстро и просто. Берите на заметку!

Оставьте комментарий