Постные сладкие пончики на дрожжах и воде жареные на сковороде


Сегодняшний рецепт — простые сладкие пончики на дрожжах. Аппетитные и ароматные, румяные и воздушные. Готовятся легко, на сухих быстродействующих дрожжах и воде, что делает их просто незаменимыми в период поста.Приготовим воздушные постные пончики без лишних раздумий.

Ингредиенты:

сладкие пончики на дрожжах и воде жареные на сковороде

  • 100 мл кипяченой воды;
  • 1 яйцо;
  • 10 гр дрожжей;
  • 2 ст. ложки сахара;
  • 1 ст. ложка растительного масла (в тесто);
  • сахарная пудра (украсить);
  • растительное масло.

Как сделать пончики на дрожжах

Замешиваем тесто, без выжидания времени на реакцию дрожжей. К воде (достаточно теплой) добавляем дрожжи и сахар. Слегка размешивая, вливаем растительное масло.

сладкие пончики на дрожжах и воде жареные на сковороде

Затем, муку и яйцо. Замешиваем тесто.

сладкие пончики на дрожжах и воде жареные на сковороде

Ждать когда подойдет не нужно. Сразу раскатываем тесто. Выемкой выдавливаем круг, а внутри другой меньшего диаметра. В качестве выемки отлично подойдут стакан и рюмочка (если рюмка слишком широкая можно взять крышечку из-под минералки).

сладкие пончики на дрожжах и воде жареные на сковороде

Из остатков теста раскатываем новый пласт и продолжаем формировать очередные пончики. Сразу окунать в масло не желательно, лучше дать им «отдохнуть» хоть пару минут.

Можно порвать тесто на небольшие куски, выдержать их в тепле (тесто чуть подымется) и пальцем сформировать внутри дырочку, растягивая слегка окружность.

Жарим на сковороде в хорошо разогретом масле. В идеале, конечно, если есть фритюрница.

сладкие пончики на дрожжах и воде жареные на сковороде

Обжариваем с двух сторон до красивого коричневого цвета.

сладкие пончики на дрожжах и воде жареные на сковороде

Чуть остывшие пышные дрожжевые пончики притрусить сахарной пудрой.

сладкие пончики на дрожжах и воде жареные на сковороде

Тесто не особо сладкое, так как большее количество сахара собьет сдобу и подняться ему будет сложно. Поэтому, сладкая поливка или присыпка (пудра) будут очень кстати.

сладкие пончики на дрожжах и воде жареные на сковороде

В конце нужно отметить, что приготовленное в рецепте дрожжевое тесто универсальное. Оно подойдет для любых видов жаренных пирожков и основы для пиццы.

Оставьте комментарий