В дни поста можно предложить к чаепитию или к просто сытному перекусу вкусную выпечку из постного дрожжевого теста, которое можно завести без использования яиц и молока. Оно выходит нежное и воздушное «как пух». Такое постное дрожжевое тесто без яиц и молока можно быстро замесить заранее, а в нужный момент уже просто использовать его на свое усмотрение. Из него можно сделать и вкусные большие пироги с начинкой, и замечательные пирожки, и даже постную пиццу. Поэтому, его можно смело называть универсальным! Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам освоить его приготовление.
Ингредиенты:
- мука (пшеничная, в/с) – 3 стак.;
- сухие дрожжи – 5 гр;
- теплая вода – 200 мл;
- масло растительное – 60 мл;
- сахар – 1 ст. ложка;
- соль – 1 ч. ложка;
- крахмал – 0,5 ст. ложки.
Как приготовить постное дрожжевое тесто без яиц
Для начала, возьмем вместительную емкость и через мелкое сито пропустим в нее заявленную норму пшеничной муки. Не стоит игнорировать данный процесс, ведь так мы насытим наше будущее постное тесто кислородом, что только позитивно (с кулинарной точки зрения) скажется на готовой выпечке. А заодно, просеивание поможет избежать попадания в тесто соринок или мусора, которые могут присутствовать в муке.
Теперь, займемся остальными ингредиентами. Подогреваем воду (внимание: температура не должна превышать 40 градусов!) и пересыпаем в нее сухие дрожжи.
Следом кидаем в воду с дрожжами соль, сахар (количество можно варьировать) и крахмал. Подливаем масло.
Перемешиваем ингредиенты.
Дрожжевую смесь струйкой вливаем в просеянную муку и начинаем замес постного мягкого теста.
Чтобы постное тесто для пирогов для дальнейших кулинарных действий «подросло», убираем его в тепло на час.
Вот и весь рецепт, надеемся, он вам обязательно пригодится.
Дрожжевая выпечка из такого постного теста без яиц и молока выходит ничуть не хуже, чем из сдобного.