Предлагаю вам сегодня сделать вкусные дрожжевые пирожки жареные на сковороде. Рецепт начинки простой: щавель с яйцом. Выпечка получается пышной и ароматной. От такой вкуснятины не отказываются ни взрослые, ни даже привередливые во вкусовых предпочтениях дети. Подробно покажу все этапы приготовления пирожков из дрожжевого теста при помощи пошагово сделанных фото.
Сначала я замешиваю тесто на сметане с использованием дрожжей. Для этого беру следующие ингредиенты:
- муку — 220 гр;
- теплое молоко — 80 мл;
- соль — чайную ложку;
- сахар — чайную ложку;
- дрожжи сухие — чайную ложку с горкой;
- сметану — 50 гр;
- подсолнечное масло — столовую ложку.
Составляющие дрожжевого теста для пышных пирожков показаны на фото.
Как приготовить жареные пирожки с щавелем и яйцом
Дрожжевое тесто начинаем готовить с того, что добавляем к теплому молоку дрожжи и сахар. Перемешав, оставляем на 10 минут. Затем, добавляем соль, подсолнечное масло, муку, сметану. Сметану, как и молоко, лучше предварительно подогреть. Оставляем тесто для подъема в теплом месте, накрыв полотенцем.
Теперь, можно браться за приготовление начинки. Ингредиенты для нее — на фото.
Сначала варим яйца вкрутую и измельчаем их.
Затем, моем и нарезаем мелко щавель.
На сковороде растапливаем кусочек сливочного масла. Сюда же помещаем щавель и обжариваем на маленьком огне до уменьшения массы в размере. Добавляем немного соли и, если щавель очень кислый, чуть-чуть сахара.
Перемешиваем щавель и яйца. И начинка готова.
Тем временем, тесто увеличилось в размере. Пора формировать пирожки.
Делим дрожжевое тесто на части.
Раскатываем каждую в кружок. Помещаем на наши кружочки начинку.
Формируем пирожки. Даем им полежать 10 минут под полотенцем.
На сковороде нагреваем подсолнечное масло и жарим пирожки на среднем огне с каждой стороны до золотистого цвета. Они получаются очень аппетитными.
Так что, если соберетесь приготовить вкусные дрожжевые пирожки жареные на сковороде с начинкой из яйца и щавеля, обратите внимание на мой легкий рецепт с фото!