Я очень люблю торты за их красивую и яркую подачу. Это относится не только к сладким тортам. Есть множество рецептов закусочных тортов из овощей, мяса, печени и других ингредиентов. Вкусный печеночный торт, который я буду сегодня делать из серии: вкусно, ярко, красиво, полезно. Поэтому, делюсь проверенным рецептом с фото, сделанными пошагово в процессе создания этого блюда из печени, грибов и овощей.
Итак, нам нужно:
— печень (телячья) — 300 грамм;
— лук репчатый — 1 штука;
— морковь — 1-2 штука;
— грибы (опята) — 100 грамм;
— майонез (30%) — 50 грамм;
— яйцо куриное — 1 штука;
— мука пшеничная в/с — 1-2 ст. ложки;
— масло растительное (без запаха) — 3-4 ст. ложки;
— соль — 1,5-2 ст. ложки;
— специи (кориандр, перец) — 0,5 ч. ложки;
— зелень петрушки — 2 веточки.
Как приготовить печеночный торт с грибами и морковью
Печень промыть, нарезать кусочками для кухонного комбайна или мясорубки.
Измельчить печень. Я использую насадку «нож-крыльчатка» в кухонном комбайне. Добавить яйцо, муку, соль и специи. Перемешать до однородности.
На сковороде небольшого диаметра выпечь коржи для печеночного торта. Такие коржи еще называют печеночными блинами. Выложить их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Грибы, у меня опята, отварить, обжарить и измельчить для начинки.
Овощи (лук и морковь) очистить. Лук нарезать.
Морковь натереть на терке со средними отверстиями.
Обжарить на растительном масле лук и морковь до золотистости, присыпав солью и любимыми специями.
Как делается печеночный торт
Собрать торт очень просто. Для этого, печеночный корж смазать майонезом, а сверху выложить слой моркови.
Следующим, выложить слой грибов. И так далее, по очереди.
Готовое блюдо украсить грибами и зеленью по своему вкусу. Вы сможете украсить печеночный торт настолько красиво, насколько вам позволит полет фантазии и способности.
Блюдо должно постоять около часа, чтобы настояться и пропитаться. Вкусный печеночный торт с грибами подавать на стол следует разрезав на порционные кусочки. Они выглядят очень аппетитно, ярко и сочно. Разрез можно оценить на следующем фото.
Попробуйте и вы испечь, ой, приготовить торт из печени и у вас, обязательно, получится. Может быть, даже красивее и вкуснее, чем у меня. Ведь нет придела совершенству, правда ведь!? 🙂