Большой и вкусный пасхальный кулич мультиварке на топленом молоке и сливках


Приготовить очень вкусную  сдобную  и румяную  пасхальную  выпечку  Вы сможете, практически без хлопот и забот, если на Вашей кухне имеется такая помощница как мультиварка. Сдобный кулич на топленом молоке и сливках испеченный в мульте, получается достаточно большой, невероятно нежный, вкусный и хорошо пропеченный. Представляю на суд хозяек мой пошагово оформленный простой рецепт с фото невероятно вкусной пасхальной выпечки.

Продукты для сдобного кулича на сливках и топленом молоке:

Кулич на топленом молоке и сливках в мультиварке

  • молоко топленое – 250 мл;
  • сливки (33% жирность) – 150 гр;
  • яйца — 4 шт.;
  • сухие дрожжи – 1 ст.л.;
  • сахар – 200 гр;
  • мука – 550 гр;
  • цукаты – 120 гр;
  • ванильный сахар – 1 пакет.

Как приготовить пасхальный кулич в мультиварке с цукатами

Первое, что нам нужно сделать, это топленое молоко подогреть до комнатной температуры. Затем, высыпаем в него сухие дрожжи и две столовых ложки сахарного песка. Хорошенько размешиваем ингредиенты ложкой до полного их растворения.

Кулич на топленом молоке и сливках в мультиварке

Муку в опару в этом рецепте я не добавляю. Просто убираем миску, с основой для нашего теста, в тепло и ждем, пока дрожжи вступят в реакцию с сахаром. Как только над поверхностью молока поднимется дрожжевая «шапка» — наша опара готова.

Пока опара дозревает, цветные цукаты нам нужно нарезать ножом на более мелкие кусочки.

Кулич на топленом молоке и сливках в мультиварке

Сливки нужно хорошо прогреть в сотейнике на маленьком огне, но не доводить их до кипения.

Кулич на топленом молоке и сливках в мультиварке

Добавляем к сливкам сахар и перемешиваем пока он не растает.

Кулич на топленом молоке и сливках в мультиварке

Целые яйца вместе с ванильным сахаром взбиваем в блендере.

Кулич на топленом молоке и сливках в мультиварке

Добавляем к ним сливочно-сахарную смесь и взбиваем все вместе.

Кулич на топленом молоке и сливках в мультиварке

Выливаем в миску поднявшуюся опару, взбитую смесь и тщательно перемешиваем жидкую основу теста.

Кулич на топленом молоке и сливках в мультиварке

Нужное количество муки лучше сразу отмерить, а затем, понемногу добавлять в тесто, просеивая ее через сито.

Кулич на топленом молоке и сливках в мультиварке

Когда, примерно, 2/3 муки вы уже добавили, самое время положить в него нарезанные цукаты и продолжить замес.

Кулич на топленом молоке и сливках в мультиварке

Когда тесто стало более густым, выкладываем его из миски на стол посыпанный мукой и продолжаем руками вымешивать еще, примерно, десять минут.

Кулич на топленом молоке и сливках в мультиварке

Дальше, сдобное тесто для кулича опять перекладываем в миску и оставляем его для поднятия на сорок минут.

Кулич на топленом молоке и сливках в мультиварке

По прошествии времени, его еще раз хорошенько обминаем руками.

Кулич на топленом молоке и сливках в мультиварке

В рабочую чашу укладываем крест-накрест два длинных куска пергамента смазанных любым жиром, а сверху кладем тесто. В мультиварке выставляем режим «Подогрев» на двадцать минут.

Пасхальный кулич мультиварке на сливках и топленом молоке

На фото видно, что за это время наше тесто увеличилось в размере в два раза.

Кулич на топленом молоке и сливках в мультиварке

Крышку мультиварки прикрываем и устанавливаем режим «Выпечка» на сорок минут. У кого нет такого режима, вполне, можно обойтись режимом «Жарка». По температурным параметрам эти два режима очень похожи.

Кто уже пек в мультиварке, тот знает, что во многих моделях верх выпечки никогда не румянится. Но мои домочадцы любят, чтобы куличи были с румяной корочкой, и я придумала маленькую хитрость. Пасхальный кулич я вынимаю из мультиварки  (с помощью полосок из пергамента), переворачиваю его вверх дном, опять кладу на пергамент и отправляю допекаться на том же режиме еще на пятнадцать минут.

Пасхальный кулич мультиварке на сливках и топленом молоке

Теперь посмотрите какой румяный и красивый он у нас получился. 🙂

Пасхальный кулич мультиварке на топленом молоке и сливках

Дождемся, чтобы наш большой кулич полностью остыл и только после этого наносим на него глазурь и украшаем  выпечку.

Пасхальный кулич мультиварке на сливках и топленом молоке

Как видите, румяный, большой и вкусный кулич на топленом молоке и сливках получился еще и очень красивый. Он занял центральное место на нашем пасхальном столе.

Пасхальный кулич мультиварке на топленом молоке и сливках

А вот такой он в разрезе: структура выпечки очень нежная, а цветные цукаты не только придают ей пикантный вкус, но и симпатично смотрятся.

Пасхальный кулич мультиварке на сливках и топленом молоке

Милые кулинарки, используя мой пошагово оформленный фото-рецепт, обязательно испеките такой кулич для своих домочадцев. Уверена, что вкусная и невероятно красивая пасхальная выпечка принесет вашей семье много приятных моментов. Счастья и здоровья Вам! 🙂

Оставьте комментарий