Пасхальный кулич из жидкого теста без замеса — для ленивых


Каждая хозяйка на праздник Пасхи хочет порадовать своих домочадцев вкусными и свежими, собственноручно испеченными вкусными куличами. Но не все кулинарки любят месить тесто, да и времени не у всех хватает. Милые хозяюшки, из моего пошагово оформленного рецепта с фото, вы сможете узнать, как испечь потрясающе вкусный и аппетитный пасхальный кулич из жидкого теста. Такой рецепт часто называют — кулич для ленивых. Но пусть вас это не обижает. Просто, приготовление жидкого дрожжевого теста обходится без вымешивания и не требует много времени и сил.  В этом случае от Вас потребуется намного меньше свободного времени, чем при выпекании классических куличей и, конечно же, хорошее настроение.

Продукты:

Пасхальные куличи из жидкого теста (без замеса)

  • молоко – 600 мл;
  • желтки яичные – 11 шт.;
  • маргарин сливочный – 350 гр;
  • ванилин -1 пачка;
  • мука – 1100 гр;
  • дрожжи (мокрые) – 50 гр;
  • изюм -300 гр;
  • песок сахарный – 300 гр.

Как испечь кулич из жидкого теста без вымешивания

Для начала,  немного подогреваем молоко (сильно не перегревать) и чистыми руками растираем дрожжи в молоке до полного их растворения.

Пасхальные куличи из жидкого теста (без замеса)

Дальше, в опару добавляем две столовые ложки сахара и пять столовых ложек муки. Все хорошенько размешиваем, накрываем чистым полотенечком и убираем в тепло, до поднятия опары.

Тем временем, нам нужно изюм вымыть и замочить его теплой водой на полчаса.

Пасхальные куличи из жидкого теста (без замеса)

По прошествии времени, изюм отбрасываем на дуршлаг и оставляем  ненадолго, чтобы стекла вода.

Пасхальные куличи из жидкого теста (без замеса)

Пока опара поднимается нам нужно яичные желтки взбить с сахаром.

Затем, добавить в чашу блендера размягченный маргарин, ванилин и продолжить взбивать до однородной массы.

Пасхальные куличи из жидкого теста (без замеса)

На этом фото видно, что опара запузырилась, значит она готова.

Пасхальные куличи из жидкого теста (без замеса)

В большую миску выливаем смесь сахара с желтками и маргарином, добавляем опару.

Пасхальные куличи из жидкого теста (без замеса)

Жидкую основу теста перемешиваем ложкой.

Пасхальные куличи из жидкого теста (без замеса)

Отмеренную по рецептуре муку понемногу просеиваем и вмешиваем в тесто.

Пасхальные куличи из жидкого теста (без замеса)

Вот такое получилось жидкое дрожжевое тесто для кулича.

Пасхальные куличи из жидкого теста (без замеса)

Убираем его в тепло на сорок минут.

Изюм смешиваем с двумя столовыми ложками муки. Это делается для того, чтобы при добавлении в тесто ягоды не оседали на дно, а распределялись по всему объему равномерно.

Пасхальные куличи из жидкого теста (без замеса)

В тесто для куличей добавляем изюм, перемешиваем и даем «отдохнуть» еще полчаса.

Пасхальные куличи из жидкого теста (без замеса)

Дальше, бумажные формочки заполняем жидким тестом на треть.

Ленивый кулич из жидкого дрожжевого теста без вымешивания

Тесто очень удобно набирать половником.

Ставим заполненные формы в холодную духовку. Включаем ее на маленький огонь и крышку духовки приоткрываем. Вот до такого состояния мои куличики поднялись за тридцать минут.

Пасхальный кулич из жидкого теста без замеса - для ленивых

Теперь огонь делаем средний, духовой шкаф плотно закрываем и выпекаем ленивые куличи 25-35  минут. Время выпекания зависит от размера формы. Я пекла в формах на полкилограмма теста, и куличи из жидкого теста хорошо пропеклись за тридцать пять минут.

Ленивый кулич из жидкого дрожжевого теста без вымешивания

Вынимаем пасхальную выпечку из духовки и даем ей полностью остыть. С помощью кулинарной кисточки покрываем любой глазурью, которая вам нравится.

Пасхальный кулич из жидкого теста без замеса - для ленивых

Пока глазурь не застыла, пасхальные куличи с изюмом из жидкого теста украшаем кондитерской посыпкой.

Ленивый кулич из жидкого дрожжевого теста без вымешивания

Мои куличи, хоть и называются — для ленивых, получились очень красивые, румяные и вкусные.

Пасхальный кулич из жидкого теста без замеса - для ленивых

А вот так симпатично смотрятся они в пасхальной корзине.

Пасхальный кулич из жидкого теста без замеса - для ленивых

Мои домочадцы едва смогли дождаться, пока мы вернемся из церкви и разрежем первый освященный пасхальный кулич. Вот он, наш красавец, в разрезе.

Ленивый кулич из жидкого дрожжевого теста без вымешивания

Даже на фото видно, что тесто отлично пропеклось и получилось очень нежное. А детки были в восторге от того, что пасхальный  кулич получился сладкий и в нем много изюма. 🙂 Светлой всем Пасхи и вкусной выпечки!

Оставьте комментарий