Мои домочадцы очень любят домашний хлеб, а я стараюсь радовать их новыми и вкусными рецептами и, как любая мама хочу, чтобы домашний хлеб был не только очень вкусным, но и полезным. Сегодня я предлагаю кулинаркам испечь в духовке хлеб с овсяными хлопьями на воде. Как приготовить такой овсяный хлеб в духовке вы сможете узнать из моего подробного рецепта с пошагово сделанными фото.
Ингредиенты:
- вода – 230 мл;
- яйцо – 1 шт.;
- овсяные хлопья – 150 гр;
- мука – 250 гр;
- растительное масло – 40 мл;
- соль – 1 ч.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- дрожжи свежие – 30 гр.
Как испечь хлеб из овсяных хлопьев на воде
Для начала, смешиваем в глубокой емкости сухие ингредиенты для хлеба: соль, сахар, хлопья овсяные и 150 грамм муки.
В воде растворяем дрожжи и добавляем растительное масло.
Затем, сухие компоненты теста соединяем с жидкими и у нас получается вот такая опара.
Как известно, опара любит тепло, поэтому, мы ее накроем пищевой пленкой и уберем для поднятия в теплую выключенную духовку.
Ровно за пятнадцать минут у нашей опары образовалась вот такая пышная устойчивая шапка.
Муку, оставшуюся по рецепту, добавляем в опару, вымешиваем тесто и оставляем его в тепле, приблизительно, минут на сорок.
Дальше, не вынимая из миски, обминаем тесто руками и даем ему отдохнуть еще пятнадцать минут.
За это время мы успеем смазать форму растительным маслом. Из теста скатываем колобок, немного приплюскиваем его и помещаем на середину формы.
Куриной яйцо разбиваем в мисочку и взбалтываем вилкой.
Даем буханке хлеба подняться, с помощью кулинарной кисти смазываем ее яйцом и сверху посыпаем небольшим количеством овсяных хлопьев.
Дальше, хлебушек ставим в разогретую духовку и выпекаем на среднем огне в течение сорока минут.
Румяную, симпатичную и ароматную булку хлеба с овсяными хлопьями вынимаем из духового шкафа и ставим на решеточку для остывания.
Если предпочитаете хлебную корочку помягче, то можно укутать овсяный хлеб в полотенце, чтобы он как бы пропарился.
В разрезе наш домашний хлеб с овсяными хлопьями выглядит очень симпатично. На фото видно, что структура у него воздушная и нежная, овсяные хлопья не только хорошо просматриваются в готовом хлебе, но и придают ему немного необычный вкус, напоминающий овсяное печенье.
Обычно мои домочадцы едва могут дождаться пока вкусный и полезный овсяный хлеб остынет. Такая булка хлеба как на фото уходит на «ура» в течение получаса. 🙂