Овощное рагу с грибами и баклажанами — простое и вкусное


Овощное рагу с грибами и баклажанами — блюдо, основным гастрономическим преимуществом которого есть простота в готовке и привлекательный вкусовой состав требуемых ингредиентов. Особенно уместным такое овощное кушанье с грибами будет в сезон их созревания, т.е. осенью. В нашем рецепте кроме обычных свежих овощей используются свежие грибы опята, но, вместо опят можете брать любые другие грибы. Доступные в наши дни для всех свежие шампиньоны для приготовления этого блюда подходят идеально. Вкуснятина из грибов или овощей быстро появится на вашем столе, если используете мой пошагово оформленный рецепт с фото.

Ингредиенты:

  • картофельные клубни – от 3-х шт.;
  • перец сладкий болгарский (любого цвета) – 1-2 шт.;
  • морковка и луковица репчатая – по штуке;
  • баклажан – 1 шт.;
  • опята свежие – 200 гр;
  • масло растительное – 40 мл;
  • соль и любимые специи – по предпочтению.

Как приготовить овощное рагу с грибами и баклажанами

Приготовление начнем с того, что подготовим грибы: промоем их, удалив листочки и веточки, срежем ножки. Отставим опята пока в сторонку и займемся нарезкой овощей, которые, также, следует заранее промыть и очистить. Итак, плоды картофеля нарежем кубиками. Сразу, по мере, измельчения ингредиентов, начнем их выкладывать в глубокую сковороду или сотейник.

Овощное рагу с баклажанами и грибами

За картофельными кубиками в сковороду отправляем нарезанный аналогично баклажан.

Тушеные овощи с грибами быстрого приготовления

Потом, на тушение последует натертая морковка и нарезанный полуколечками лучок.

Тушеные овощи с грибами быстрого приготовления

Далее, выкладываем к ингредиентам на сковороду измельченный полосками сладкий болгарский перчик.

Овощное рагу с грибами и баклажанами - простое и вкусное

Осталось еще добавить грибы, нарезав их кусочками. Ингредиенты приправляем специями на свой вкус. Содержимое в сковороде перемешиваем и тушим под крышкой до полной готовности всех компонентов овощного блюда. Если есть необходимость, то можете добавить к овощам немного кипяченой воды.

Овощное рагу с грибами и баклажанами - простое и вкусное

Рагу с овощами, баклажанами и свежими опятами готово, но ему следует дать постоять минут 10 под закрытой крышкой после снятия с огня.

Овощное рагу с грибами и баклажанами - простое и вкусное

Теперь, простое  очень вкусное овощное рагу с грибами и баклажанами просто раскладываем по порциям и подаем едокам. 🙂

Овощное рагу с грибами и баклажанами - простое и вкусное

Надеюсь, что вам придется по душе предложенное тушеное блюдо.

Видео-рецепт демонстрирует другой вариант приготовления овощного рагу с грибами. Из него вы узнаете как готовить тушеные овощи с грибами шампиньонами.

Приятного всем перекуса!

Оставьте комментарий