Пицца, наравне с пастой, лазаньей и равиоли, заняла отдельную нишу в сердцах гурманов и простых любителей вкусной итальянской еды. Моя семья — не исключение. Вот только порой не хватает времени на все церемонии, предшествующие появлению ароматной сырно-помидорной выпечки. Именно тогда я использую этот быстрый и простой рецепт, который называю открытый пирог-пицца «а-ля руссо». Как и мне, такая выпечка легко придет на выручку и другим хозяюшкам. Как сделать такую большую пиццу я расскажу в своем подробном рецепте с пошагово сделанными фото.
Для скорого дрожжевого теста понадобится:
— масло растительное — 1 ст.л.;
— вода, лучше тёплая — 1/2 л;
— мука — 0,5-0,6 кг;
— дрожжи — 1 ч.л.;
— соль — 1 ч.л.;
— сахар — 1 ст.л.
Для начинки пирога подготовьте:
— кетчуп либо лечо;
— майонез;
— сосиски — 2-3 шт;
— огурец маринованный — 1-2 шт.;
— лук — 1 шт.;
— маслины — 1/2 банки;
— сыр твёрдый — 75 гр.
Как приготовить пиццу-пирог
В первую очередь нам нужно завести тесто. Для чего, в тепленькую воду положить соль, сахар и масло. Всыпать просеянную муку, дрожжи. Вымесить, чтобы получилось тесто, наподобие густой сметаны. Поставить тесто в тепло для подъёма. Когда тесто будет готово — на поверхности появятся пузырьки и оно увеличится в объёме в 2 раза и будет выглядеть как на фото.
Пришло время противень смазать маслом и лопаткой выложить часть теста.
Распределить тесто в противне мокрыми руками.
Лопаточкой или силиконовой кистью поверхность смазать томатным соусом либо соусом-лечо.
Теперь, пора выложить начинку послойно.
1-й: порезанные сосиски либо колбаса.
2-ой: тонкие полукольца лука.
3-й: кружочки маринованного огурца.
4-й: половинки, либо кружочки маслин.
Сверху нанести лёгкую майонезную паутинку.
Поставить пиццу в духовку на 25 минут, температура должна быть 180 градусов.
За две минуты до готовности вытащить противень, посыпать открытый пирог-пиццу тёртым сыром и снова отправить румяниться в печь.
Когда сыр расплавится, вынуть противень.
Слегка остудить пиццу-пирог и порезать на кусочки.
Вот так, приложив чуточку усилий и времени, можно порадовать семью и гостей вкусной пиццей-пирогом. Этот вариант пиццы универсальный, ведь, начинку можно комбинировать исходя из ваших личных пожеланий.