Национальная румынская кухня – рецепты. Особенности и блюда румынской кухни.


Румынская кухня представлена широким ассортиментом мясных блюд. Национальные блюда румынской кухни готовятся из натурального мяса и хорошо прожариваются. Особой популярностью пользуются мясные блюда, приготовленные на решетке.

rumynskaja-kuhnja

Из холодных блюд и закусок в румынской кухне к столу принято подавать сыр с маслом, всевозможные салаты из свежих овощей, салаты из кукурузы с овощами и фруктами, ветчину с консервированными овощами, колбасы, яйца под майонезом, мясное ассорти, рыбу под маринадом, жареную курицу.

Из первых блюд в традиционной румынской кухне популярны бульоны с клецками, манной крупой, рисом, суп-лапша с курицей, борщи, овощные и грибные супы, чорбы (чорба — кислый суп, который варят на кислом настое из пшеничных отрубей).

В ассортименте вторых блюд здесь, чаще всего, встречаются жареные вырезки, шашлыки из свинины, жареные цыплята, куры, утки, гуси, отварная и жареная рыба, яичницы, омлеты натуральные и с гарниром.

В румынской кухне большой ассортимент блюд из мидий, улиток, раков и рыбных блюд.

Очень популярны, так же, овощные блюда: картофель, фаршированный различными начинками, картофельные котлеты, кабачки жареные и фаршированные, зеленая фасоль под различными соусами, голубцы с различным фаршем, баклажаны, капуста под всевозможными соусами.

Национальная румынская кухня, как ни одна кухня мира, имеет в очень большом количестве блюда из кукурузной муки, крупы и просто консервированной кукурузы. Румынские повара комбинируют и хорошо сочетают кукурузу с овощами, рыбой, мясом и другими продуктами. Ведь блюда из кукурузы имеют высокие питательные и вкусовые качества. Здесь преобладают гарниры из овощей, как отварных, так и жареных. Маринованные и соленые овощи в Румынии очень любят, их подаются дополнительно на гарнир ко вторым блюдам.

В румынской кухне достаточно широкий ассортимент десертов и сладких блюд: компоты, фрукты в печеном виде, кондитерские изделия, мороженое, кремы и желе.

Завершается румынский обед обязательно крепким черным кофе.

Вместе с каналом Samara GIS можете совершить экскурсию по традиционным румынским блюдам 😉 Эта часть видео начинается с 4.30 минуты просмотра.

Оставьте комментарий