Нежное и сочное мясо в духовке с помидором и сыром


Из небольшого кусочка мяса, нескольких спелых томатов и кусочка твердого сыра можно приготовить потрясающе вкусное и сытное запеченное в духовке блюдо. Милые кулинарки специально для вас  в своем рецепте я подробно описала каждый этап его приготовления и для наглядности рецепт проиллюстрирован пошагово сделанными фото. Мясо в духовке с помидором и сыром получается очень вкусное, нежное и сочное.

Нам понадобится:

Мясо с помидорами и сыром в духовке

  • мясо — 600 гр;
  • томаты — 300 гр;
  • майонез – 30 гр;
  • твердый сыр — 180 гр;
  • соль — 1.ч.л.;
  • постное масло – 100 гр;
  • перец черный молотый- 1 ч.л.

Для приготовления этого блюда мясо я, обычно, беру либо не жирную свинину (зачищенный от жира биток), либо нежную телятину (задняя часть).

Твердый сыр лучше подобрать тот, который лучше плавится.

Как запечь мясо в духовке с помидорами и сыром

 И так, для начала, мясо нам нужно аккуратно нарезать как для отбивных или стейков.

Мясо с помидорами и сыром в духовке

Куски мяса солим, перчим. Хорошенько разогреваем сковородку с растительным маслом и на очень большом огне мясо обжариваем, буквально, по две-три минутки.

Мясо с помидорами и сыром в духовке

Помидорки моем и нарезаем тонкими кружочками. Старайтесь сильно не надавливать на томаты ножом, чтобы из них не вытекал сок.

Мясо с помидорами и сыром в духовке

Сыр нам нужно нашинковать пластинками. По размеру каждый кусочек сыра должен полностью накрывать кусок мяса.

Мясо в духовке с помидором и сыром

Укладываем обжаренные кусочки мяса на  на противень застеленный фольгой.  С помощью кулинарной кисти покрываем их тонким  слоем майонеза.

Мясо с помидорами и сыром в духовке

Дальше кладем на каждый кусочек мяса по одному кружочку томата.

Мясо в духовке с помидором и сыром

Сверху накрываем мясо ломтем сыра. Подготовленное мясо в духовке с помидором и сыром будем запекать на маленьком огне в течение получаса.

Мясо в духовке с помидором и сыром

Вот так выглядело запеченное мясо, как только я его достала из духовки. В процессе запекания томаты пустили сок, который перемешался с мясным соком. Обычно такую жидкость из противня я не выливаю, а использую в качестве подливы к мясу.

Мясо в духовке с помидором и сыром

Чтобы все увидели что мясо запеченное с томатами и сыром хорошо приготовилось, но не потеряло сочность, я сфотографировала наше блюдо в разрезе.

Мясо в духовке с помидором и сыром

Мясо с помидором и сыром, приготовленное в духовке, вкусное не только в горячем виде, но и на следующий день после приготовления.

Мясо в духовке с помидором и сыром

Из него можно сделать своим домочадцам бутерброды или завернуть мясо в лаваш, добавить немного нарезанной капусты и огурчиков и подать в виде домашней шаурмы.

Оставьте комментарий