С нетерпением жду появления молодого урожая, который позволяет с минимальными затратами времени приготовить особенно вкусные блюда. Среди них — быстрая запеченная с салом молодая картошечка, которая готовится в рукаве и получается румяной, с аппетитной корочкой. В своем рецепте с пошагово сделанными фото с удовольствием расскажу как приготовить молодой картофель в рукаве, запеченный с салом и специями.
Для запекания нам понадобится:
- 1-1,5 кг молодого картофеля;
- 300 гр соленого сала;
- смесь перцев или пряные травы к картофелю;
- соль;
- 2-3 ст.л. масла оливкового (растительного).
Как запечь молодой картофель в рукаве в духовке
Для удобства и сокращения времени готовки заранее приготовьте все ингредиенты.
Картофель тщательно вымыть, можно использовать шершавую сторону губки или металлический скребок. Молодой картофель не требуется чистить, так как шкурка очень тонкая.
Маленькие картофелины берутся целиком, средние и большие можно порезать на половинки-четвертинки.
Выложить картофель в миску, пересыпать солью и перцем, травами.
Сало порезать пластинками толщиной 3-5 мм.
Перемешать картофель с салом и маслом.
Выложить в рукав, равномерно распределив содержимое и завязать концы.
Переложить рукав в противень и убрать в духовку на 30-45 минут при 180-200 градусах.
В процессе выпекания пару раз перемешать картошку. Делать это нужно аккуратно, захватив концы рукава и тихонько переворачивая из стороны в сторону. Используйте прихватки, чтобы не обжечь рук.
Готовый румяный картофель с салом выложить по тарелкам и украсить зеленью.
Такая аппетитная, запеченная в рукаве молодая картошечка, станет чудесным гарниром. Хороша она и с соленой рыбкой и маринованными грибами-овощами. А еще, всегда можно порезать свежих овощей или подать любимый салат к ароматной картошке.