Молодая картошка, по-моему, как ее ни приготовь, всегда получается нежная и вкусная. Но некоторые хозяйки не любят чистить именно молодую картошку. У меня есть очень простой рецепт, как запечь в мультиварке небольшую молодую картошечку прямо в кожуре. Запекается картофель по этому моему рецепту со сметаной и ароматными чесноком и укропом. Такая заправка придает этому блюду нежность и небольшую остроту. Ну что айда готовить?
Ингредиенты:
• картошка молодая – 700 гр;
• сметана — 200 гр;
• чеснок – 2 небольших головки;
• укроп – небольшой пучок;
• соль – ½ ч.л.;
• масло растительное – 30 мл.
Как приготовить молодую картошку в мультиварке
Картофель для этого рецепта выбирайте небольшой и, желательно, чтобы клубни были примерно одинаковые по размеру. Тогда они равномерно обжарятся и, затем, пропекутся.
И так, картошку хорошенько моем и обсушиваем ее бумажным полотенцем либо полотняной салфеткой.
Затем, в чашу мультиварки наливаем подсолнечное масло, выкладываем туда картофель.
На режиме “жарка”, помешивая силиконовой лопаткой или переворачивая щипцами, обжариваем картошку до золотистой корочки.
Пока обжаривается картошка, мы можем приготовить сметанный соус. Для этого, сметану смешиваем с очищенными и продавленными через пресс зубчиками чеснока и солью.
После того, как у картошки появилась красивая золотистая корочка, мы заливаем ее приготовленным сметанным соусом.
Включаем программу “выпечка” или “тушение” на 60 минут. И смотрите какая вкуснятина получается…
Пока запекается картошка нам нужно укроп помыть, удалить крупные стебли и нежные веточки укропа мелко нарубить ножом.
Готовая запеченная молодая картошка, подается порционно. Не забываем перед подачей обильно посыпать блюдо ароматным нарезанным укропом.
Картофель хоть и молодой, но довольно сытный и к нему уместно подать салат из любых свежий овощей, например, как у меня на фото — из капусты и огурцов.