Маринованные шампиньоны на мангале на решетке-гриль


Если вы планируете пикник, то кроме шашлыка и традиционных мясных закусок, очень рекомендую приготовить вкуснейшие маринованные шампиньоны жареные на гриль-решетке на мангале. Чудесный аромат и нежный пикантный вкус этих грибочков, не останется без похвалы участников пикника. Смотрите мой пошагово оформленный рецепт с фото и убедитесь, что приготовить вкусные маринованные шампиньоны на мангале — грибную закуску «с дымком» — на самом деле очень просто.

Продукты:

маринованные шампиньоны жареные на мангале

  • шампиньоны – 700 гр;
  • чеснок сушеный – 10 гр;
  • растительное мало – 70 гр;
  • соевый соус – 100 гр;
  • сок половины лимона.

Для шампиньонов жареных на мангале нужно выбрать грибочки среднего размера, т.к. они, в процессе жарки, теряют влагу, уменьшаются в объеме и мелкие грибы могут проваливаться через решетку-гриль.

Как приготовить шампиньоны на мангале на решетке-гриль

Приготовление следует начать с того, что грибы на десять минут следует замочить в холодной воде и тщательно руками или с помощью небольшой щеточки отмыть от загрязнений.

маринованные шампиньоны жареные на мангале

Как замариновать шампиньоны в соевом соусе

Дальше, готовим соевый маринад и, сначала, выдавливаем сок из половины крупного лимона в глубокую пиалу.

маринованные шампиньоны жареные на мангале

Добавляем в будущий маринад растительное масло, соевый соус и гранулированный сушеный чеснок. Свежий чеснок, выдавленный через пресс, в маринад лучше не класть. В процессе жарки на мангале чеснок обуглится и грибы будут иметь неприятный запах.

маринованные шампиньоны жареные на мангале

Маринад для шампиньонов на мангале хорошенько перемешиваем, чтобы чесночные гранулы растворились.

маринованные шампиньоны жареные на мангале

Затем, заливаем подготовленные грибы ароматной смесью и оставляем мариноваться на час. За это время можно несколько раз аккуратно перемешать грибы.

маринованные шампиньоны жареные на мангале

Вот так выглядят хорошо промаринованные грибочки.

маринованные шампиньоны жареные на мангале

Как жарить шампиньоны на мангале

Аккуратно выкладываем маринованные шампиньоны на решетку-гриль плотно друг к дружке.

Маринованные шампиньоны на мангале на решетке-гриль

Жарить грибы мы будем на мангале с заранее разожженными древесными углями в течение двадцати минут.

Маринованные шампиньоны на мангале на решетке-гриль

Через каждые 5-7 минут решетку с шампиньонами нужно переворачивать, что бы грибы не подгорели, а равномерно прожарились.

Маринованные шампиньоны на мангале на решетке-гриль

Это фото я сделала пред тем, как снять готовые жареные шампиньоны с мангала.

Маринованные шампиньоны на мангале на решетке-гриль

Ароматные, пропитанные специями и дымком грибочки из решетки-гриль перекладываем на блюдо и подаем грибную закуску едокам.

Маринованные шампиньоны на мангале на решетке-гриль

Приготовляемые шампиньоны на мангале получились очень вкусные и, на удивление, были съедены быстрее, чем шашлык из мяса. 🙂 Приятного всем аппетита и надеюсь, что вам придется по вкусу этот простой и быстрый рецепт на мангале!

Оставьте комментарий