Куриные пельмени домашние — сочные и вкусные


Вкусные и сытные куриные пельмени приготовить совсем не сложно в домашних условиях. Сперва просто замесим для них тесто, используя пшеничную муку, яйцо и воду. А вот фарш для наших диетических домашних пельменей приготовим не традиционный свино-говяжий, а из куриной грудки. Именно эта часть курочки больше всего подходит для приготовления фарша. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам быстро и просто освоить приготовление блюда.

Ингредиенты:

  • куриная грудка – 1 штука;
  • мука – 2 стакана;
  • вода теплая – ¾ стакана;
  • яйцо куриное – 1 штука;
  • соль – по вкусу;
  • перец черный молотый – по вкусу.

Как приготовить куриные пельмени с фаршем из куриной грудки

В подходящую по размеру миску просеиваем заявленное количество пшеничной муки. Для того, чтобы замесить тесто для пельменей желательно брать муку высшего сорта.

Диетические пельмени с куриным фаршем

Кидаем в муку чуть меньше чайной ложки соли, перемешиваем так, чтобы в центре образовалась воронка. В нее разбиваем одно куриное яйцо. Слега перемешиваем.

Диетические пельмени с куриным фаршем

Подливаем небольшими частями теплую воду и сразу начинаем вмешивать ее в муку.

Диетические пельмени с куриным фаршем

Продолжаем замес пельменного теста уже на столе. Тесто выходит эластичным. Его накрываем полотенчиком и пока убираем в сторонку. Принимаемся за готовку куриного фарша для пельменей.

Куриные пельмени домашние - сочные и вкусные

Куриную грудку снимаем с кости и нарезаем кусочками. Внимание: чтобы мясные кусочки легко прокручивались, они должны быть немного замороженными.

Куриные пельмени домашние - сочные и вкусные

Перекручиваем куриные кусочки через мясорубку или измельчаем их в блендере. По желанию вместе с курицей можно прокрутить и немного репчатого лука. Приправляем получившийся куриный фарш из грудки солью, сдабриваем молотым перчиком и перемешиваем.

Куриные пельмени домашние - сочные и вкусные

Тесто раскатываем в тонкий пласт, на котором вырезаем кружки-заготовки для пельменей.

Куриные пельмени домашние - сочные и вкусные

Чайной ложкой раскладываем куриный фарш на подготовленное тесто.

Куриные пельмени домашние - сочные и вкусные

Защепляем края и формируем куриные пельмени классическим способом или на свое усмотрение.

Куриные пельмени домашние - сочные и вкусные

Готовые домашние пельмени с куриным фаршем сразу отвариваем в кипящей воде или отправляем для заморозки в холодильник.

Куриные пельмени домашние - сочные и вкусные

Подаем на стол со сметаной, уксусом, горчицей или вашими любимыми соусами. Приятного всем аппетита!

Оставьте комментарий