Рыбные блюда, мы уверены, многие любят и ценят. Для жарки и запекания в духовке подходит рыба и морская, и речная. Наш, предлагаемый сегодня, рецепт — это карась запеченный в духовке на картофельной “подушке”. Картофель берется, по нашей рецептуре, заранее отваренный в кожуре (можно даже накануне это сделать). Все подробности приготовления ниже, в пошагово оформленном рецепте с фото, что весьма упрощает первое приготовление этого рыбного блюда.
Ингредиенты:
- отварной в мундире картофель – 2 или 3 шт.;
- карась свежий (небольшой) – 3 шт.;
- соль – на усмотрение;
- приправа для рыбки – на усмотрение;
- майонез – 4 ст. ложки;
- масло (подсолнечное или оливковое) – 3 ст. ложки.
Как запечь карася в духовке на картофельной “подушке”
Поскольку уже было заявлено, что у нас картошечка отварная, то внимание в рецепте уделим сначала карасю. Берем нужное количество рыбы (зависит количества едаков и от размера тушки).
Рыбу для запекания очищаем, потрошим. Поскольку тушки у меня не крупные, то головку и хвост удалять не будем. Очищенных карасей перекладываем в миску. Кидаем соли, добавляем приправу, предназначенную для рыбы. Перемешиваем.
Включаем духовой шкаф. Температурный режим останавливаем на 200 градусах. Форму, в которой рыбное блюдо будет запекаться в духовке, смазываем маслом. Картофель от «мундира» очищаем, нарезаем кольцами, которыми и покрываем дно формы в один ряд.
На картофельную «подушку» укладываем подготовленных карасиков.
Обильно смазываем их майонезом.
Запекаем картошку с карасями минут 30 или 35. Рыбка должна не только пропечься, но и покрыться корочкой.
Карась запеченный в духовке на картофельной “подушке” готов!
Угощайтесь простым в приготовлении, но очень вкусным рыбным блюдом! 🙂