Как правильно заморозить цветную капусту на зиму в домашних условиях

Ингредиенты: , ,

Как выбрать цветную капусту для замораживания

Капуста для замораживания должна быть свежая, без повреждений и болезней. Вялая капуста с пожелтевшими соцветиями, признаками гнили, поражённая вредителями, непригодна для заморозки.

Как подготовить цветную капусту для замораживания

Капусту нужно погрузить в солёную воду (2 столовые ложки соли на 1 л воды) на 30 минут. Все насекомые, которые могут быть на соцветиях, всплывут вверх. После этого промыть капусту проточной водой. Разделить на соцветия того размера, который для вас предпочтительнее.

Капусту можно заморозить двумя способами:

  • 1 способ: капусту, разделённую на соцветия уложить порциями в пакеты, положить в морозилку.

 Как правильно заморозить цветную капусты на зиму в домашних условиях

  • 2 способ: овощи пробланшировать в кипящей воде 2 минуты, положить в ледяную воду, обсушить.

 Как правильно заморозить цветную капусты на зиму в домашних условиях

Сложить в пакеты или контейнеры, положить в морозилку для хранения.

На видео Жанна Решетитская поделится своими секретами заморозки цветной капусты на зиму.

Замороженная цветная капуста может храниться 6-8 месяцев при температуре -18 градусов.

Как правильно разморозить цветную капусту

Замороженную цветную капусту можно сразу готовить, при этом не потратив время на размораживание. Если капусту всё-таки нужно разморозить для определённых блюд, то сделать это можно, поместив её на некоторое время в холодильник или при комнатной температуре. Замораживать повторно овощ нельзя, так как он теряет свои полезные свойства.

Потратив совсем немного времени, вы будете обеспечены замороженной цветной капустой на длительное время. Останется только достать её из морозилки и приготовить так, как вы предпочитаете.

Оставьте комментарий