Итальянский Панеттоне — простой и вкусный пасхальный кулич в хлебопечке


Когда впервые подруга угостила меня пасхой панеттоне, привезенной из Италии, мне казалось, что более вкусной выпечки я в своей жизни не пробовала. Изумительное ароматное воздушное тесто, миндаль, цукаты, орешки, изюм… Я думала, что самой испечь такое чудо просто нереально. Поэтому, длительное время я, даже, не пыталась этого сделать. Но, когда та же подруга пригласила меня на чашечку кофе с кексом панеттоне, но уже собственного изготовления, я набралась смелости и решилась испробовать свои силы в приготовления этого, настоящего кулинарного шедевра. И результат не разочаровал. С удовольствием поделюсь с вами своим полученным опытом и рецептом, с пошагово сделанными фото. Для того, чтобы замесить тесто, я использовала хлебопечку.

Итальянская пасха Панеттоне

Для выпечки нам понадобится:

теплое молоко — 120 мл;

яйца — 3 штуки;

мука — 480 гр;

масло — 100 г

сахар — 100 г р;

соль — 0,5 ч.л. соли;

ванильный сахар;

сухие дрожжи — 7 гр;

цукаты, изюм, курага, сушеная клюква, орехи;

ароматизатор для теста.

Как испечь кулич панеттоне в хлебопечке

Чтобы приготовить тесто для выпечки, сначала, отдельной посудине взбиваем яйца с сахаром.

Итальянская пасха Панеттоне

Вливаем чуть теплое молоко и выливаем полученную массу в ведерко хлебопечки.

Итальянская пасха Панеттоне

Добавляем к жидким компонентам просеянную муку, соль, сухие дрожжи, ванильный сахар и вливаем ароматизатор для теста. Я взяла апельсиновый но, также, отлично подходит и лимонный.

Итальянская пасха Панеттоне

Включаем режим замеса сдобного теста.

Через 10 минут кладем мягкое масло.

Итальянская пасха Панеттоне

Должен получиться мягкий колобок. Если колобок не формируется, можно подсыпать 1-2 ложки муки. После последнего перемешивания теста вынимаем его на доску и добавляем цукаты, сухофрукты, орехи.

Итальянский кекс Панеттоне

Готовое тесто раскладываем в формы для кулича или кекса.

Итальянская пасха Панеттоне

Даем подойти в теплом месте пока оно не заполнит их.

Итальянская пасха Панеттоне

Выпекаем 15 минут при температуре 200 градусов, затем, сбавляем до 180 градусов и, так как духовки у нас у всех разные, то ориентируемся по ситуации. У меня получилось еще 35 минут.

Итальянская пасха Панеттоне

Куличи оставляем в бумажных формах до полного остывания, прикрыв льняными салфетками, а кекс из формы можно вынимать раньше.

Итальянский кекс Панеттоне

Завершающий этап приготовления панеттоне — поливаем итальянскую пасху шоколадной глазурью и украшаем разноцветной посыпкой. Вкусных и веселых всем праздников!

Оставьте комментарий