Классический масала-чай – это питательный, бодрящий и очень ароматный напиток. Он пришел к нам из далекой Индии и полюбился многим. Стоит отметить не только вкусовые качества пряного напитка, но и его целебные свойства. Индийский чай-масала с молоком и специями активизирует защитные функции организма, что крайне важно в период холодов и простудных заболеваний. Приготовьте экзотический ароматный напиток по моему пошагово оформленному фото-рецепту ион вам, непременно, придется по вкусу.
Ингредиенты:
- молоко — 0,5 л;
- вода — 0,25 л;
- черный чай — 15 гр;
- кардамон — 3 коробочки;
- гвоздика — 4 шт.;
- душистый перец — 2 шт.;
- корица — 1 ч. л.;
- черный перец горошек — 3 шт.;
- анис — 1/4 ч. л.;
- фенхель — 1 щепотка.;
- сахар — 1 ст. л.;
- мед — 1 ч. л.
Набор специй вы можете подбирать самостоятельно исходя из своих вкусовых предпочтений. Жирность молока и его соотношение с водой также можно корректировать по своему вкусу. Для измельчения и смешивания специй можно использовать специальную ступку. Но если у вас на кухне таковой не имеется, специи можно раздавить плоской частью ножа или скалкой.
Как заварить чай-масала с молоком и специями
Достаньте семена из коробочек кориандра и измельчите их. Раздавите горошинки душистого перца и разрежьте на несколько частей зонтики гвоздики.
Остальные специи можно оставить в целом виде, так как их зернышки обладают насыщенным вкусом. Смешайте все приправы.
Соедините в сотейнике молоко и воду. Поставьте на конфорку.
Когда молоко закипит, добавьте специи, перемешайте.
Затем? добавьте черный чай и прокипятите напиток на медленном огне в течении 5 минут. Дайте чаю настояться на протяжении 10-15 минут под закрытой крышкой.
Процедите молочный чай через ситечко или марлю.
Добавьте сахар и мед по вкусу.
Подавайте полезный и ароматный масала-чай в теплом виде как самостоятельный напиток или к выпечке.