Индийский чай-масала с молоком — вкусный чай со специями


Классический масала-чай – это питательный, бодрящий  и очень ароматный напиток. Он пришел к нам из далекой Индии и полюбился многим. Стоит отметить не только вкусовые качества пряного напитка, но и его целебные свойства. Индийский чай-масала с молоком и специями активизирует защитные функции организма, что крайне важно в период холодов и простудных заболеваний. Приготовьте экзотический ароматный напиток по моему пошагово оформленному фото-рецепту ион вам, непременно, придется по вкусу.

Ингредиенты:

Масала-чай с молоком и специями

  • молоко — 0,5 л;
  • вода — 0,25 л;
  • черный чай — 15 гр;
  • кардамон — 3 коробочки;
  • гвоздика — 4 шт.;
  • душистый перец — 2 шт.;
  • корица — 1 ч. л.;
  • черный перец горошек — 3 шт.;
  • анис — 1/4 ч. л.;
  • фенхель — 1 щепотка.;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • мед — 1 ч. л.

Набор специй вы можете подбирать самостоятельно исходя из своих вкусовых предпочтений. Жирность молока и его соотношение с водой также можно корректировать по своему вкусу. Для измельчения и смешивания специй можно использовать специальную ступку. Но если у вас на кухне таковой не имеется, специи можно раздавить плоской частью ножа или скалкой.

Как заварить чай-масала с молоком и специями

Достаньте семена из коробочек кориандра и измельчите их. Раздавите горошинки душистого перца и разрежьте на несколько частей зонтики гвоздики.

Масала-чай с молоком и специями

Остальные специи можно оставить в целом виде, так как их зернышки обладают насыщенным вкусом. Смешайте все приправы.

Масала-чай с молоком и специями

Соедините в сотейнике молоко и воду. Поставьте на конфорку.

Масала-чай с молоком и специями

Когда молоко закипит, добавьте специи, перемешайте.

Индийский чай-масала с молоком и специями

Затем? добавьте черный чай и прокипятите напиток на медленном огне в течении 5 минут. Дайте чаю настояться на протяжении 10-15 минут под закрытой крышкой.

Индийский чай-масала с молоком и специями

Процедите молочный чай через ситечко или марлю.

Индийский чай-масала с молоком и специями

Добавьте сахар и мед по вкусу.

Индийский чай-масала с молоком и специями

Подавайте полезный и ароматный масала-чай в теплом виде как самостоятельный напиток или к выпечке.

Оставьте комментарий