Хрустящие малосольные огурцы в пакете или быстрые малосольные огурцы


Следуя этому простому рецепту, любая хозяйка сможет быстро и легко приготовить аппетитные, остренькие и хрустящие малосольные огурцы с чесноком и зеленью. Засолка огурцов происходит методом сухого посола в обычном полиэтиленовом пакете. Основное достоинство этого рецепта быстрого приготовления в том, что огурцы успевают отлично пропитаться солью и ароматами — всего за полчаса. Это, конечно, не за 5 минут, но все равно очень быстро. Пошагово сделанные фото помогут тем, кто делает такую вкусную летнюю закуску в первый раз.

Хрустящие малосольные огурцы в пакете

Ингредиенты:

• огурцы – 700 гр;

• соль среднего помола – 50 гр;

• петрушка – 30 гр;

• укроп – 30 гр;

• чеснок – 1 средняя головка.

Как приготовить малосольные огурцы в пакете

Огурчики для засолки старайтесь выбирать свежие (не подвявшие) среднего размера и обязательно с пупырышками. Гладкие сорта огурцов слишком водянистые и при засолке стают мягкими, а не хрустящими.

Начиная солить, огурцы складываем в глубокую миску, заливаем их холодной водой и тщательно вымываем руками от загрязнений.

Хрустящие малосольные огурцы в пакете

Воду после мытья сливаем и снова заливаем огурцы холодной чистой водой. Нужно дать огурчикам постоять в воде полчаса. Делается это для того, чтобы в малосольном виде они были более хрустящими.

По прошествии времени сливаем воду, у огурцов отрезаем кончики и разрезаем каждый огурчик на четыре части. Маленькие можно резать пополам.

Хрустящие малосольные огурцы в пакете

Чесночную головку очищаем от кожуры и мелко шинкуем с помощью острого ножа.

Хрустящие малосольные огурцы в пакете

Укроп нужно вымыть и нарубить ножом не очень мелко зелень вместе со стеблями.

Хрустящие малосольные огурцы в пакете

Аналогичным образом мы поступим и с петрушкой: споласкиваем под холодной водой пучок и режем его не отделяя листья от стеблей.

Хрустящие малосольные огурцы в пакете

Затем, чеснок, петрушку и укроп складываем в миску и интенсивно разминаем зелень руками.

Хрустящие малосольные огурцы в пакете

Сделать это нужно для того, чтобы  они пустили сок, которым будут пропитываться при засолке наши огурчики.

Нарезанные огурцы посыпаем солью, перемешиваем, добавляем зелень с чесноком и снова перемешиваем.

Хрустящие малосольные огурцы в пакете

Теперь, осталось сложить их в обычный полиэтиленовый пакет и положить его на солнце (я кладу на подоконник) на полчаса. Под заготовку обязательно подставьте тарелку или миску, так как при засолке из огурцов будет выделяться сок, а в пакете может оказаться не заметная для глаза дырочка.

Хрустящие малосольные огурцы в пакете

После тридцатиминутного просаливания огурцы полностью готовы к употреблению. Перекладываем их в стеклянную банку вместе с выделившимся соком. Накрываем капроновой крышкой и убираем в холодильник или выставляем на стол к обеду.

Хрустящие малосольные огурцы в пакете

Хранить быстрые малосольные огурчики, приготовленные с чесноком и зеленью можно не более недели в холодильнике. Но, если честно, то больше чем на день, у нас, такие вкусные хрустящие малосольные огурцы не задерживаются.

Оставьте комментарий