Гусиные ножки в духовке запеченные в фольге


Для запекания в духовке лучше использовать ножки молодого гуся. Мясо молодой птицы быстрее приготовится, станет нежным и сочным. Но от этого зависит время приготовления, но никак не делает процесс запекания сложнее. Чтобы приготовить гусиные ножки в духовке, работы можно разделить на несколько этапов: маринование ножки, запекание и подача к столу. Все делается очень просто и легко. Делюсь проверенным рецептом запекания гусиных ножек, с пошагово отснятыми фото для иллюстрации.

Итак, нам нужны:

— гусиная ножка — 1 штука;
— белое вино (полусладкое) — 2 ст. ложки;
— чеснок — 1 зубок;
— соль — 1 ч. ложка;
— специи (кориандр, куркума, перчик) — по вкусу.

Как приготовить гусиные ножки в духовке

Гусиную ножку вымыть под проточной водой. Средний размер гусиной ножки около 500 грамм. В моей гусиной ножке 465 грамм.

Нежная гусиная ножка, запеченная в фольге

Чеснок очистить. Натереть на мелкой терке или пропустить через чесночницу. Ножку гуся посыпать кориандром, солью, куркумой и перчиком. Натереть мясо и кожицу чесноком.

Нежная гусиная ножка, запеченная в фольге

Подготовить фольгу для запекания. Выложить ножки в фольгу, сформировать бортики так, чтобы не вытекал сок и вино. Полить гусиное мясо вином. Мне нравится добавление белого полусладкого вина.

Нежная гусиная ножка, запеченная в фольге

Хорошо завернуть ножку в фольгу и оставить для маринования на 25-30 минут.

Гусиные ножки в духовке

Разогреть духовку до 175 градусов. В противень, с гусиной ножкой в фольге, налить воду. Чтобы в противне было около одного сантиметра воды. Она не должна попадать в фольгу.

Запекать гусиную ножку до готовности, пока мясо немного не отстанет от косточки. Это около двух часов. Воду периодически нужно доливать. Когда ножка почти готова, то можно открыть фольгу, чтобы сделать золотистую корочку.

Гусиные ножки в духовке, запеченные в фольге

Готовая гусиная ножка получится золотистой, сочной и нежной, с легким шлейфом специй и белого вина.

Гусиные ножки в духовке

Это достаточно простой рецепт, который получается у всех и всегда. Берите на заметку!

Оставьте комментарий