Горячая закуска, праздничные рецепты, приготовление, фото и простые правила подачи


Горячие закуски, если сказать коротко, это вкусные и удобные горячие блюда, которые при подаче на стол не требуют гарнира. Горячая закуска хоть и не «встречает» гостей вместе с холодной закуской, салатами и фруктовой нарезкой, но подается на стол достаточно скоро после начала праздничного застолья и задолго до подачи первого и второго горячих блюд.

Главная задача горячей закуски – замедлить процесс всасывания алкоголя и при этом не насытить гостей, а еще больше возбудить, заострить их аппетит. Об этом говорил даже Михаил Булгаков устами незабвенного профессора Преображенского.

10

Рецепты приготовление горячих закусок состоят, практически, из всех известных человечеству продуктов. Разница только в традициях употребления и приготовления тех или иных продуктов в разных странах мира.

Таким образом, выделяют следующие виды горячих закусок:

— мясные, из птицы и дичи,

— рыбные и из морепродуктов,

— овощные и грибные,

— яичные и сырные,

— мучные (не сладкая выпечка, горячие бутерброды, сэндвичи и тосты).

Вкусно приготовленная и красиво поданная горячая закуска становится своеобразным «разогревом» любого праздника или торжества, например,  Нового года, дня рождения или праздничного фуршета.

7

9

Подавая на праздничный стол горячую закуску, следует помнить простые правила подачи, согласно которым, подача горячих закусок гостям может происходить в посуде, в которой они и были приготовлены. Помните об этом, приступая к ее приготовлению и выбору посуды, в которой будете готовить.

А теперь, выбрав нужный вам рецепт,

Баранина ириш-стью

Баранина в горшочках ириш-стью

Английский ростбиф из говядины

Английский ростбиф из говядины

Карп по-английски

Карп по-английски

начинайте самый интересный и таинственный процесс: приготовление горячих закусок на праздничный стол.

Удачи!!!

Оставьте комментарий