Фаршированные ракушки с грибами в духовке


Сегодня буду готовить макароны-ракушки с начинкой из грибов, приготовленных в нежном сливочном соусе. Такой вид макаронных изделий в итальянской кухне известен как: Conchiglie (конкильи, что означает раковины моллюска) — это мене крупные ракушки и Conchiglioni (конкильони) — большие ракушки разной формы. Фаршировать можно и те, и те, но на наполнение фаршем не больших ракушек уйдет больше времени. Мой пошагово оформленный рецепт с фото позволит вам легко и просто приготовить одну из разновидностей итальянской пасты у себя на кухне.

Ингредиенты:

Фаршированные ракушки с грибами

  • соль — по вкусу;
  • лук — 1/2 шт.;
  • орегано — 1/2 ч.л.;
  • сметана — 2 ст.л.;
  • макароны ракушки — 200 гр;
  • чеснок сушеный — 1/2 ч.л.;
  • сливочное масло — 30 гр;
  • смесь перцев — 5 гр;
  • сушеный укроп — 3 гр;
  • шампиньоны — 100 гр;
  • цедра лимона — 5 гр;
  • итальянские травы — 1/2 ч.л.

Как приготовить фаршированные ракушки с грибами

Начинается приготовление с того, что нужно вскипятить воду и отварить ракушки до состояния аль-денте — до полуготовности. Пока макароны варятся — растопить на сковородке кусочек маслица.

Фаршированные ракушки с грибами

Нашинковать мелко шампиньоны.

Нарезать лучок и отправить вместе с шампиньонами к маслу.

Фаршированные ракушки с грибами

Обжарить лук и грибочки до испарения жидкости.

Фаршированные ракушки с грибами

Добавить специи, кроме чеснока, и потушить смесь пару минут.

Фаршированные ракушки с грибами

Добавить сметану к грибам и луку.

Фаршированные ракушки с грибами

Нарубить цедру на мелкие кусочки.

Фаршированные ракушки с грибами

Добавить сушеный чеснок и цедру к грибам и снять начинку с огня.

Отваренные макароны-ракушки выложить в жаропрочную форму.

Фаршированные ракушки с грибами

Начинить каждую ракушки грибочками и отправить блюдо на 10 минут в духовку. Температуру стоит выставить на 180 градусов.

Фаршированные ракушки с грибами

Готовое блюдо посыпать сушеным или свеженьким укропом и подавать закуску горячей к столу!

Фаршированные ракушки с грибами

Такие вкусные фаршированные ракушки с грибами отлично сочетается со свежими овощами и салатами из них, мясными закусками или жареной рыбкой.

Фаршированные ракушки с грибами в духовке

Вкусные, ароматные и очень нежные макароны-ракушки с грибным фаршем отлично дополнят праздничное застолье и не только в пост. Кроме того, они послужат красивым и сытным вторым блюдом в будни. Всего полчаса — и ароматные фаршированные ракушки с грибами, один из вариантов знаменитой итальянской пасты, на вашем столе!

Оставьте комментарий