Домашняя выпечка, приготовленная с использованием духовки, получается и вкусной, и сытной, и полезной. Она имеет свои гастрономические преимущества, которыми с успехом пользуются хозяюшки. Предлагаю сегодня сделать вместе со мной очень вкусные дрожжевые пирожки с фаршем в духовке. Начинка в них – смешанный мясной фарш. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам быстро и правильно справиться со всеми этапами приготовления.
Ингредиенты:
- тесто сдобное – 500 гр;
- мясной фарш – 300 гр;
- луковица – 0,5 шт.;
- петрушка – пару веточек;
- соль и специи – на усмотрение;
- яйцо (потребуется только желток) – 1 шт.
Содержание
Как приготовить дрожжевые пирожки с фаршем в духовке
Тесто для пирожков на дрожжах
Начнем с замеса дрожжевого теста для нашей домашней выпечки. Если у вас нет в наличии уже готового – заранее купленного или приготовленного, то процесс замешивания не сложный. Нужно лишь в теплом молоке (1 стакан) растворить половинку чайной ложки соли и чайную ложечку сахара. Добавить пару куриных (стандартных по размеру) яиц и перемешать, используя ручной венчик. Засыпать пару стаканов просеянной муки в/с и вновь перемешать. Переправить в жидкую мучную массу три столовых ложечки растопленного сливочного маслица и снова перемешать. Подсыпать еще 1-1,5 стакана муки и начать ручной замес теста на рабочей поверхности стола. Готовое тесто нужно подержать в тепле пару часиков и, потом, не забудьте обмять готовое подросшее тесто для пирожков.
Как сделать мясной фарш для пирожков
Фарш, который используется в качестве начинки, должен быть разморожен. Если у вас свежесмолотый фарш, то этот этап просто пропускаете. 🙂
К мягкомуфаршу кидаем луковую нарезку вместе с порубленными листиками петрушки.
Солим и кидаем по вкусу желаемые специи или приправки. Перемешиваем.
Как лепить пирожки из дрожжевого теста с начинкой из мяса
Общий кусок теста делим на небольшие кусочки из них катаем лепешки.
На лепешки помещаем мясную начинку.
Края теста закрепляем руками и укладываем пирожки на специальный пергамент швом книзу.
Смазываем желтком, взбитым с небольшим количеством водички.
В печи, при 180 градусах, держим пирожки с фаршем 45 минут.
Даем вкусной дрожжевой выпечке хоть немного остыть и подаем к столу.
Всем приятного аппетита!