Дрожжевые пирожки с фаршем в духовке


Домашняя выпечка, приготовленная с использованием духовки, получается и вкусной, и сытной, и полезной. Она имеет свои гастрономические преимущества, которыми с успехом пользуются хозяюшки. Предлагаю сегодня сделать вместе со мной очень вкусные дрожжевые пирожки с фаршем в духовке. Начинка в них – смешанный мясной фарш. Пошагово оформленный рецепт с фото поможет вам быстро и правильно справиться со всеми этапами приготовления.

Ингредиенты:

  • тесто сдобное – 500 гр;
  • мясной фарш – 300 гр;
  • луковица – 0,5 шт.;
  • петрушка – пару веточек;
  • соль и специи – на усмотрение;
  • яйцо (потребуется только желток) – 1 шт.

Как приготовить дрожжевые пирожки с фаршем в духовке

Тесто для пирожков на дрожжах

Начнем с замеса дрожжевого теста для нашей домашней выпечки. Если у вас нет в наличии уже готового – заранее купленного или приготовленного, то процесс замешивания не сложный. Нужно лишь в теплом молоке (1 стакан) растворить половинку чайной ложки соли и чайную ложечку сахара. Добавить пару куриных (стандартных по размеру) яиц и перемешать, используя ручной венчик. Засыпать пару стаканов просеянной муки в/с и вновь перемешать. Переправить в жидкую мучную массу три столовых ложечки растопленного сливочного маслица и снова перемешать. Подсыпать еще 1-1,5 стакана муки и начать ручной замес теста на рабочей поверхности стола. Готовое тесто нужно подержать в тепле пару часиков и, потом, не забудьте обмять готовое подросшее тесто для пирожков.

Пирожки с мясом из дрожжевого теста

Как сделать мясной фарш для пирожков

Фарш, который используется в качестве начинки, должен быть разморожен. Если у вас свежесмолотый фарш, то этот этап просто пропускаете. 🙂

Пирожки с мясом из дрожжевого теста

К мягкомуфаршу кидаем луковую нарезку вместе с порубленными листиками петрушки.

Пирожки с мясом из дрожжевого теста

Солим и кидаем по вкусу желаемые специи или приправки. Перемешиваем.

Пирожки с мясом из дрожжевого теста

Как лепить пирожки из дрожжевого теста с начинкой из мяса

Общий кусок теста делим на небольшие кусочки из них катаем лепешки.

Мясные пирожки из дрожжевого теста

На лепешки помещаем мясную начинку.

Мясные пирожки из дрожжевого теста

Края теста закрепляем руками и укладываем пирожки на специальный пергамент швом книзу.

Мясные пирожки из дрожжевого теста

Смазываем желтком, взбитым с небольшим количеством водички.

Мясные пирожки из дрожжевого теста

В печи, при 180 градусах, держим пирожки с фаршем 45 минут.

Дрожжевые пирожки с фаршем в духовке

Даем вкусной дрожжевой выпечке хоть немного остыть и подаем к столу.

Дрожжевые пирожки с фаршем в духовке

Всем приятного аппетита!

Оставьте комментарий