Легкий рецепт и вкусный пирог с тыквой сегодня предлагаю вашему вниманию. Тыква является несомненной солисткой в этом рецепте. Она прекрасно выступает в тандеме с орехами, корицей и тростниковым сахаром. Пирог получается воздушный, если ему дать время «подняться» после его формовки/расстойки. Простой рецепт с пошагово сделанными фото теперь всегда у вас под рукой. Вкусный пирог с начинкой из тыквы, орехов и корицы подается с ароматной чашечкой чая. Наслаждайтесь!
Ингредиенты:
Содержание
Дрожжевое тесто:
- Гранулированные дрожжи (сухие) – 1,5 ч.ложки,
- Теплая вода – 380 мл.,
- Щепотка соли,
- Сахар/песок – 1 ст.ложка,
- Ванилин порошок – 5 грамм,
- Пшеничная мука (В/С) – 450/500 грамм,
Начинка:
- Тыква – 350 грамм,
- Орехи (фисташки) – 100 грамм,
- Коричневый сахар – 90 грамм,
- Сливочное масло 61% (для смазывания слоев) – 90 грамм,
- Корица молотая – 30 грамм,
- 1 яйцо (для смазывания теста),
- Пудра сахарная – 1 ст.ложка.
Как испечь дрожжевой пирог с тыквой в духовке
Как приготовить дрожжевое тесто
Растворяем дрожжевые гранулы в теплой питьевой воде. Следующим по очереди идет: сахар, соль и ваниль. Растворяем в дрожжевом растворе. Через сито просеем муку и вмешиваем ее в тесто.
Когда тесто поднялось, проткните его пальцами. Если дырочки остались на своем месте, значит тесто дошло. Если дырочки поднялись обратно, и тесто приняло свою первоначальную форму, значит, тесто еще должно постоять.
Фисташки подсушиваем на сковороде, но недолго, рубим их ножом. Тыкву измельчаем на комбайне с крупной насадкой.
Небольшой кусочек теста раскатываем, слегка смазываем его мягким сливочным маслом, присыпаем коричневым сахаром, затем очередь орехов, тыквы и корицы.
Скручиваем тесто в трубочку, как видно на фото.
Каждую полученную трубочку осторожно завязываем в узел и усаживаем в форму с разъемными бортами. Накрываем форму сухим полотенцем, чтобы пирог «подошел».
После проделанных процедур смазываем пирог яйцом и отпекаем 25 минут с температурным режимом: 180°С.
Вынимаем испеченный дрожжевой пирог, накрываем полотенцем и остужаем. После этого извлекаем его из формы, перекладываем на блюдо.
Через маленькое ситечко посыпаем вкусный пирог с тыквой сахарной пудрой.
Вот так аппетитно выглядит дрожжевой пирог с орехово-тыквенной начинкой в разрезе.