Вкусный дрожжевой пирог с тыквой и орехами


Легкий рецепт и вкусный пирог с тыквой сегодня предлагаю вашему вниманию. Тыква является несомненной солисткой в этом рецепте. Она прекрасно выступает в тандеме с орехами, корицей и тростниковым сахаром. Пирог получается воздушный, если ему дать время «подняться» после его формовки/расстойки. Простой рецепт с пошагово сделанными фото теперь всегда у вас под рукой. Вкусный пирог с начинкой из тыквы, орехов и корицы подается с ароматной чашечкой чая. Наслаждайтесь!

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто:

  • Гранулированные дрожжи (сухие) – 1,5 ч.ложки,
  • Теплая вода – 380 мл.,
  • Щепотка соли,
  • Сахар/песок – 1 ст.ложка,
  • Ванилин порошок – 5 грамм,
  • Пшеничная мука (В/С) – 450/500 грамм,

Начинка:

  • Тыква – 350 грамм,
  • Орехи (фисташки) – 100 грамм,
  • Коричневый сахар – 90 грамм,
  • Сливочное масло 61% (для смазывания слоев) – 90 грамм,
  • Корица молотая – 30 грамм,
  • 1 яйцо (для смазывания теста),
  • Пудра сахарная – 1 ст.ложка.

Как испечь дрожжевой пирог с тыквой в духовке

Как приготовить дрожжевое тесто

Растворяем дрожжевые гранулы в теплой питьевой воде. Следующим по очереди идет:  сахар, соль и ваниль. Растворяем в дрожжевом растворе. Через сито просеем муку и вмешиваем ее в тесто.

Тесто для тыквенного пирога

Когда тесто поднялось, проткните его пальцами. Если дырочки остались на своем месте, значит тесто дошло. Если дырочки поднялись обратно, и тесто приняло свою первоначальную форму, значит, тесто еще должно постоять.

Дрожжевое тесто для тыквенного пирога

Фисташки подсушиваем на сковороде, но недолго, рубим их ножом. Тыкву измельчаем на комбайне с крупной насадкой.

дрожжевой пирог с тыквой и орехами

Небольшой кусочек теста раскатываем, слегка смазываем его мягким сливочным маслом, присыпаем коричневым сахаром, затем очередь орехов, тыквы и корицы.

дрожжевой пирог с тыквой и орехами

Скручиваем тесто в трубочку, как видно на фото.

дрожжевой пирог с тыквой и орехами

Каждую полученную трубочку осторожно завязываем в узел и усаживаем в форму с разъемными бортами. Накрываем форму сухим полотенцем, чтобы пирог «подошел».

дрожжевой пирог с тыквой и орехами

После проделанных процедур смазываем пирог яйцом и отпекаем 25 минут с температурным режимом: 180°С.

Твквенный пирог перед выпечкой

Вынимаем испеченный дрожжевой пирог, накрываем полотенцем и остужаем. После этого извлекаем его из формы, перекладываем на блюдо.

Тыквенный пирог

Через маленькое ситечко посыпаем вкусный пирог с тыквой сахарной пудрой.

Тыквенный пирог

Вот так аппетитно выглядит дрожжевой пирог с орехово-тыквенной начинкой в разрезе.

Тыквенный пирог

Оставьте комментарий