Мороженое сорбет — чудесное летнее лакомство, дарящее свежесть и яркий вкус ягод и фруктов. Такой освежающий десерт, просто, незаменимо в знойную пору. А еще домашний сорбет может послужить приятным дополнением к различной выпечке, типа штруделя, брауни или пирогам из песочного теста. Можно подавать его и с пудингом. Сегодня я расскажу об одном солнечном варианте сорбета из дыни, персика и банана. Мой пошагово оформленный рецепт с фото продемонстрирует как быстро и правильно приготовить сорбет в домашних условиях.
Ингредиенты, необходимые для приготовления:
- 300 гр мякоти дыни;
- 2 банана;
- 3 персика;
- 1/2 стакана воды;
- 120 гр сахара;
- 2 ч.л сока лимона.
Как сделать сорбет дома из дыни, персиков и банана
Подготовить необходимые фрукты и дополнительные компоненты для десерта.
Поставить воду в сотейнике или ковше, довести до кипения и всыпать сахар. Варить сироп в течении 4-7 минут.
Срезать мякоть с ломтиков дыни и порезать на кусочки. Выложить в чашу блендера.
Бананы очистить, порезать кусочками и выложить к дыне.
Персики порезать на половинки-четвертинки, убрать косточку и снять кожицу. Если персики спелые и то, и другое делается легко.
Мякоть персика порезать на кусочки и положить к другим фруктам.
Перебить фруктовый микс в пюре.
Влить остывший сироп и еще раз перемешать в блендере.
Полученную массу выложить в пластиковый бокс с крышкой. Это обязательное условие, иначе десерт впитает посторонние запахи при заморозке.
Поставить бокс в морозильник. Через 40 минут вынуть его. Домашний сорбет с краев начнет подстывать.
Для равномерного застывания следует размешать массу вилкой.
Делать эту процедуру еще 3-4 раза после 40 минутного охлаждения.
Через 2,5-3 часа все выложить в блендер и снова перебить. Полученную массу снова убрать в морозильник.
Через час десерт будет готов. Его следует достать за пару минут до подачи. Так будет легче домашний сорбет сформировать в шарики.
Круглой ложкой вынуть десерт и уложить в прозрачные креманки или пиалы.
Остается просто украсить фруктовое мороженое дольками персика и листьями мяты или базилика.
Это нежное, сочное, тающее лакомство подарит минуты прохлады и наслаждения. А благодаря составу оно менее калорийное, но не менее вкусное, нежели из магазина. Такой домашний сорбет оценят вегетарианцы и люди, следящие за своей фигурой.