Домашний сорбет из дыни, персиков и банана


Мороженое сорбет — чудесное летнее лакомство, дарящее свежесть и яркий вкус ягод и фруктов. Такой освежающий десерт, просто, незаменимо в знойную пору. А еще домашний сорбет может послужить приятным дополнением к различной выпечке, типа штруделя, брауни или пирогам из песочного теста. Можно подавать его и с пудингом. Сегодня я расскажу об одном солнечном варианте сорбета из дыни, персика и банана. Мой пошагово оформленный рецепт с фото продемонстрирует как быстро и правильно приготовить сорбет в домашних условиях.

Ингредиенты, необходимые для приготовления:

Мороженое сорбет из дыни, персика и банана

  • 300 гр мякоти дыни;
  • 2 банана;
  • 3 персика;
  • 1/2 стакана воды;
  • 120 гр сахара;
  • 2 ч.л сока лимона.

Как сделать сорбет дома из дыни, персиков и банана

Подготовить необходимые фрукты и дополнительные компоненты для десерта.

Поставить воду в сотейнике или ковше, довести до кипения и всыпать сахар. Варить сироп в течении 4-7 минут.

Мороженое сорбет из дыни, персика и банана

Срезать мякоть с ломтиков дыни и порезать на кусочки. Выложить в чашу блендера.

Мороженое сорбет из дыни, персика и банана

Бананы очистить, порезать кусочками и выложить к дыне.

Мороженое сорбет из дыни, персика и банана

Персики порезать на половинки-четвертинки, убрать косточку и снять кожицу. Если персики спелые и то, и другое делается легко.

Мякоть персика порезать на кусочки и положить к другим фруктам.

Мороженое сорбет из дыни, персика и банана

Перебить фруктовый микс в пюре.

Мороженое сорбет из дыни, персика и банана

Влить остывший сироп и еще раз перемешать в блендере.

Мороженое сорбет из дыни, персика и банана

Полученную массу выложить в пластиковый бокс с крышкой. Это обязательное условие, иначе десерт впитает посторонние запахи при заморозке.

Домашний сорбет из дыни, персиков и банана

Поставить бокс в морозильник. Через 40 минут вынуть его. Домашний сорбет с краев начнет подстывать.

Домашний сорбет из дыни, персиков и банана

Для равномерного застывания следует размешать массу вилкой.

Домашний сорбет из дыни, персиков и банана

Делать эту процедуру еще 3-4 раза после 40 минутного охлаждения.

Домашний сорбет из дыни, персиков и банана

Через 2,5-3 часа все выложить в блендер и снова перебить. Полученную массу снова убрать в морозильник.

Домашний сорбет из дыни, персиков и банана

Через час десерт будет готов. Его следует достать за пару минут до подачи. Так будет легче домашний сорбет сформировать в шарики.

Круглой ложкой вынуть десерт и уложить в прозрачные креманки или пиалы.

Остается просто украсить фруктовое мороженое дольками персика и листьями мяты или базилика.

Домашний сорбет из дыни, персиков и банана

Это нежное, сочное, тающее лакомство подарит минуты прохлады и наслаждения. А благодаря составу оно менее калорийное, но не менее вкусное, нежели из магазина. Такой домашний сорбет оценят вегетарианцы и люди, следящие за своей фигурой.

Оставьте комментарий