Вкусное молочное или плодово-ягодное мороженное любят абсолютно все, но не все умеют приготовить его в домашних условиях. В летнюю жару, когда так хочется побаловать близких домашним мороженным, можно запутаться в обилии рецептов, если готовишь этот десерт впервые. Тогда, на помощь вам придет этот легкий, простой и быстрый рецепт натурального домашнего мороженого, который часто называют просто фруктовый лед. Пошагово сделанные фото помогут мне в описании процесса приготовления, а вам — избежать ошибок. Замечу только, что при написании рецепта у меня были ягоды и мороженое получилось ягодным. Но ингредиенты в составе можно менять и использовать любые плоды фруктов или ягод.
Ингредиенты для домашнего мороженого:
ягоды (любые – смородина, ирга, черника, малина, крыжовник и т.д.);
сахар;
молоко.
Из оборудования потребуется блендер или мясорубка, ситечко и формочки для будущего десерта. Если у вас нет специальных формочек для мороженого — не расстраивайтесь. Можно использовать одноразовые стаканчики и палочки для размешивания кофе, ну или придумайте как использовать что-нибудь из того, что уже есть у вас дома.
Ягоды или фрукты стоит брать разные, т.к. при их сочетании получается неповторимый вкус и аромат. Можно использовать свежие или замороженные плоды, это не имеет значения и не повлияет на результат.
Как сделать домашнее фруктовое мороженое
Поместив 1,5 стакана ягод в блендер, засыпаем их половиной стакана сахара. Тут снова замечу, что сахар нужно использовать исходя из своих предпочтений и сладости плодов. Если есть возможность, то нужно сократить объем сахара, чтобы увеличить пользу ягодного лакомства.
Затем, блендером на минимальной скорости перемешиваем сахар и ягоды до получения однородной мягкой массы. Добавляем 1 стакана молока и снова перемешиваем блендером. Если получается густая масса, то можно добавить еще молока.
Полученную молочную плодово-ягодную смесь выкладываем в кастрюльку через ситечко. Сито задержит семечки и жмых от ягод.
В кастрюльку попадает только однородное молочно-фруктовое пюре. Каким оно получается красивым — видно на фото.
Затем, раскладываем его по формочкам и убираем в морозилку на несколько часов.
Для удобства извлечения фруктового льда из формочек достаточно на несколько секунд их можно поместить под горячую воду.
В результате, легко и просто, в домашних условиях получается вкусное и полезное лакомство — фруктовое мороженое — свободное от всевозможных консервантов и красителей.