Дикий заяц в духовке, запеченный с картошкой и тыквой


С каждым сезоном охоты, как жене заядлого охотника, мне приходится осваивать новые, интересные и вкусные блюда из дичи. Сегодня я хочу рассказать хозяйкам, как вкусно запечь мясо дикого зайца на противне в духовке с картофелем и осенней красавицей тыквой. Дикий заяц в духовке, запеченный с овощами по этому рецепту, получается мягким, нежным и невероятно вкусным. Спешите повторить мой проверенный рецепт с пошагово сделанными фото. Запасайтесь необходимыми продуктами и смело осваивайте новые блюда из дичи, чтобы порадовать своих домочадцев.

Ингредиенты:

Приготовление дикого зайца в духовке

  • заяц (можно кролик) – 1 тушка весом 3-4 кг;
  • тыква  — 1 кг;
  • картофель – 1,5 кг;
  • морковь  — 200 гр;
  • лук – 150 гр;
  • растительное масло – 50 гр;
  • томатная паста  — 100 гр;
  • майонез – 150 гр;
  • соль – 1 ст.л.;
  • лавровый лист  — 4 шт.;
  • карри – 2 ч.л.;
  • лимонный перец – 2 ч.л.
  • вода – 300 мл.

Как готовить дикого зайца в духовке

Для приготовления этого рецепта я использовала тушку дикого зайца уже разрубленную на крупные кусочки и предварительно вымоченную в холодной воде. Как правильно вымачивать заячье мясо я уже рассказывала в одном из своих рецептов. Если у Вас нет мяса дикого зайца, можно заменить его кроликом, мясо кролика в вымачивании не нуждается.

И так, начнем готовить и сначала зайчатину нужно посолить, натереть специями и поставить мясо в холодильник на тридцать минут.

Приготовление дикого зайца в духовке

За это время томатную пасту смешаем с майонезом.

Приготовление дикого зайца в духовке

Затем, мясо щедро смазываем томатно-майонезной смесью и отправляем мариноваться в холодное место пока мы будем заниматься овощами.

Дикий заяц в духовке, запеченный с картошкой и тыквой

Морковку и лук чистим и режем довольно крупными кусками.

Дикий заяц в духовке, запеченный с картошкой и тыквой

Картошку и тыкву тоже освобождаем от кожуры и нарезаем крупно.

Дикий заяц в духовке, запеченный с картошкой и тыквой

Противень с высокими бортами или большую жаропрочную форму смазываем растительным маслом и сначала укладываем куски мяса, а потом, овощи  равномерно располагаем  между мясными кусками.

Дикий заяц в духовке, запеченный с картошкой и тыквой

Картошку и овощи нужно немного подсолить, добавляем лавровый лист, воду и ставим наше жаркое в духовку сначала на сильный огонь на тридцать минут. Затем, огонь немного уменьшаем и запекаем зайца с овощами еще в течение часа.

Вот такое симпатичное жаркое из дикого зайца получилось в готовом виде.

Дикий заяц в духовке, запеченный с картошкой и тыквой

Хотя с помощью фото невозможно передать потрясающий аромат нашего блюда, у многих наверное, потекли бы слюнки. 🙂

Дикий заяц в духовке, правильно запеченный с картошкой и тыквой, подается едокам на порционных тарелках, можно с кетчупом или со свежей зеленью.

Дикий заяц в духовке, запеченный с картошкой и тыквой

Очень вкусное и сытное жаркое получается по предложенному мною рецепту. Приготовление дикого зайца в духовке это просто — кушайте вкусно и с удовольствием!

Оставьте комментарий