Цветаевский яблочный пирог, рецепт с видео, приготовить — просто, пирог — очень вкусный


Нужно сказать, что Цветаевский яблочный пирог считают одним из самых нежных и восхитительных яблочных десертов в мире. Почему же он называется Цветаевский? Согласно легенде, Марина и Анастасия Цветаевы всегда угощали своих гостей этим вкусным яблочным воздушным пирогом. Скорее всего именно поэтому он и носит их фамилию, а как он назывался до этого — уже никто не помнит. Может быть просто — яблочный пирог.

cvetaevskij-yablochnyj-pirog

Чтобы приготовить такой необыкновенно вкусный цветаевский яблочный пирог нам потребуется:

сливочного масла — 150 гр.;

муки — 200 гр.;

сметаны — 250 гр.;

яблок — 2 штуки среднего размера;

лимонного сока — 1 столовая ложка,

яйцо — 1 шт.;

сахара — 1 стакан;

соды — 1 чайная ложка,

уксуса — 1 чайная ложка.

Как приготовить яблочный пирог

Масло комнатной температуры разминаем вилкой.

Добавляем просеянную муку. Это сделает тесто воздушным и легким.

Разминаем руками, чтобы получилась крошка.

Добавляем 4 столовые ложки сметаны. Сметана должна быть достаточно жирная, тогда наш пирог получится очень сливочным и вкусным.

Теперь добавляем соду погашенную уксусом.

Еще раз перемешиваем и тесто для яблочного пирога — готово. Отставляем его на время в сторону.

Теперь займемся начинкой для яблочного пирога.

Заметим, что яблоки лучше выбирать кислых сортов, тогда пирог получится не приторный. Разрезаем яблоки пополам, вырезаем сердцевинку и очищаем шкурку. Режем на тонкие лепесточки. Нарезанные яблоки поливаем лимонным соком, чтобы они сохранили свой цвет и не потемнели.

Приготовление крема для Цветаевского яблочного пирога начнем с того, что смешиваем оставшуюся сметану и яйцо, взбиваем до однородного состояния.

Добавляем сахар, 2 столовые ложки муки и снова перемешиваем.

Крем должен получиться жирным и жидким.

Складываем яблочный пирог.

Раскатываем тесто до нужного размера (толщина — около 1 см) и укладываем на дно формы.

Сверху выкладываем веером яблоки, заливаем кремом и отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов на 30 минут. Вынимаем из духовки и посыпаем сахарной пудрой.

cvetaevskij-yablochnyj-pirogg

Цветаевский яблочный пирог готов. Не правда ли — просто, быстро и восхитительно вкусно!

ВНИМАНИЕ: очень важная деталь, для многих, Цветаевский яблочный пирог становится еще вкуснее когда полностью остынет. Поэтому, наберитесь терпения и приятного аппетита!

Хотите больше подробностей — смотрите видео рецепт «Цветаевский яблочный пирог» от шеф-повара Гаяне Брейовой.

Оставьте комментарий