Простой рецепт: Чизкейк в домашних условиях или творожный пирог со сливами с шоколадом


Приготовить в домашних условиях творожный пирог со сливами оказывается можно очень быстро. Рецепт этого сливового пирога с творожной начинкой очень похож на рецепт пирога Чизкейк, родиной которого считается Нью Йорк. Хотя, если быть до конца честными, то я бы назвала его родиной Великобританию. Но углубляться в эту тему мы не станем. Переходим к сути, как приготовить творожный пирог Чизкейк в домашних условиях.

chizkejk-v-domashnih-uslovijah

Для теста нам потребуется:

  • мука — 300 гр,
  • творог — 150 гр.,
  • рафинированное растительного масла — 6 столовых ложек,
  • яйцо — 1 шт.,
  • сахар — 25 гр,
  • какао — 2 столовые ложки,
  • ванильный сахар — 1 пачка;
  • соль — щепотка,
  • сода или разрыхлитель для теста — 3 чайных ложки
  • слива (можно заменить на грушу или вишню) — 500 гр.

Для приготовления начинки потребуется:

  • творог — 250 гр,
  • сметана — 250 гр,
  • яйцо — 3 шт.
  • сахар — 75 гр,
  • крахмал — 50 гр,
  • лимонный сок — 4 столовые ложки,
  • гвоздика и имбирь (молотые) — по щепотке.

Первый этап: как приготовить тесто для пирога Чизкейк.

Смешаем творог, растительное масло, яйцо, сахар и ваниль.

Отдельно соединим муку, какао, соль и соду или разрыхлитель.

Добавляем сухую смесь в творожную массу и перемешиваем все вместе.

Раскатываем тесто по размеру вашей формы для выпекания.

ВНИМАНИЕ: форма для выпекания должна быть с высокими бортиками.

Форму для выпекания смазываем растительным маслом и заполняем раскатанным тестом, не забыв сделать так, чтобы тесто было и на высоких бортиках.

Теперь, как приготовить творожную начинку для пирога Чизкейк.

Отделяем белки от желтков.

Белки взбиваем в крепкую стойкую пену.

Желтки смешиваем с сахаром.

Добавляем сметану, творог, лимонный сок, крахмал и пряности.

К полученной творожной массе добавляем взбитые белки и аккуратно перемешиваем.

Выкладываем полученную, достаточно жидкую творожную массу на тесто в форму для выпекания.

Сливы к этому времени должны быть уже помыты, без косточек и разрезаны на половинки.

Поэтому, половинки слив выкладываем в творожный крем, слегка притапливая их, срезом вниз.

Форму для вытекания с творожным пирогом Чизкейк ставим в духовку, нагретую до 180°С.

Время выпечки творожного пирога со сливами 30-40 минут.

Готовому пирогу лучше дать остыть в форме для выпекания.

chizkejk-v-domashnih-uslovijah1

Готовый творожный пирог со сливами Чизкейк, можно полить шоколадной глазурью, а можно и просто так — нарезать дольками и подавать к чаю.

Оставьте комментарий