Чесночные стрелки в майонезе или необычный салат из чесночных стрелок


Сегодня буду готовить необычное блюдо — салат из чесночных стрелок с майонезом. Его можно приготовить не только весной или ранним летом, когда молодой чеснок начинает пускать буйные стрелки, но и, если наморозили их себе впрок, в любое время года. Особенно вкусные молодые чесночные стрелки (цветоносы), которые только сорваны из своей грядки. Замороженные, тоже, довольно вкусные, сберегают приятный вкус и аромат лета. Они кладезь витаминов, которые очень нужны в зимний период. В первый раз делала такое необычное блюдо летом, из свежих чесночных стрелок, тогда и записала этот пошаговый рецепт с фото, которым сегодня и захотелось поделиться.

Итак, нам нужны:

чесночные цветоносы (стрелки) — 1 пучок;
майонез (30%) — 2 ст. ложки;
масло растительное (без запаха) — 1-2 ст. ложки;
соль — по вкусу;
специи (перец, кориандр и другие) — по вкусу.

Как приготовить салат из чесночных стрелок с майонезом

Чесночные цветоносы собрать, пока они молодые и сочные, а бутон, на конце цветоноса, еще не раскрылся. Вымыть под проточной водой. Бутоны обрезать, нарезать ножом или большими ножницами на кусочки, около 1-1,5 сантиметра длинной.

Салат из чесночных стрелок

Нарезанные кусочки сложить в дуршлаг и еще раз промыть под проточной водой. Оставить, чтобы стекла вся вода.

Салат из чесночных стрелок

Сковороду отправить на огонь, налить рафинированное растительное масло. Всыпать цветоносы, перемешать их с маслом. Закрыть крышкой и обжарить на среднем огне около 2-3 минут.

Салат из чесночных стрелок

Затем чесночные цветоносы посыпать солью и любимыми специями. Огонь прикрутить до минимума.

Салат из чесночных стрелок

Добавить пару ложек низкокалорийного майонеза. Все перемешать деревянной лопаткой, тушить под крышкой, около, 8-10 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы цветоносы приготовились.

Салат из чесночных стрелок

Готовые чесночные стрелки оставить под крышкой, минимум, на 20 минут. За это время они немного остынут и приобретут необычайный вкус. Их вкус чем-то похож на грибочки, но более ароматный. Такое блюдо вкусное ка в горячем, так и в холодном виде.

Салат из чесночных стрелок

Простой и быстрый рецепт необычного салата из чесночных стрелок, обязательно, должен быть у каждой хозяйки под рукой, чтобы побаловать свою семью вкусным и полезным блюдом.

Оставьте комментарий