На заметку


Как отделить горбушу от костей
Филе горбуши отделенное от костей используется для приготовления различных блюд. Мясо рыбы без костей жарят, запекают, солят, а также делают из него начинку для расстегаев.

Как разделать горбушу на филе


Домашняя мастика из зефира своими руками
Не всегда для декорирования тортов и десертов используют крем. Один из способов оформления – это применение кондитерской мастики. Сегодня я хочу рассказать как приготовить мастику из зефира в домашних условиях.

Домашняя мастика из зефира маршмеллоу для украшения десертов



Как правильно заморозить и разморозить тесто
Чтобы сократить время на приготовление сложной выпечки, многие делят его на несколько этапов. Сегодня я хочу рассказать об одном из них – как правильно заморозить и разморозить тесто, чтобы в нужный момент просто воспользоваться заготовкой и не тратить время на его изготовление.

Как правильно заморозить и разморозить тесто


Корнет-кондитерский мешок своими руками
Очень удобно уметь правильно сделать корнет своими руками, особенно если нет готового кондитерского мешка под рукой. Я очень подробно описала этот процесс и показала на фото, как можно потратить меньше минуты,

Корнет — кондитерский мешок, как сделать своими руками



seledka-pod-shuboj
Классический салат Селедка под шубой — один из самых знаменитых традиционных новогодних салатов. Мало кто знает, какую историю создания он имеет. Сам факт возникновения блюда имеет политический контекст. История салата началась в неспокойном 1918 году, когда поиск правды сильно увлекал народные массы. Поиск этой самой правды очень часто осуществлялся в […]

Селедка под шубой — история создания названия блюда и рецепта


Ореховое пралине для торта и десертов
Ореховый топпинг, или ореховое пралине, не только украсит ваш десерт, мороженое, фруктовый салат или торт, но и привнесет особый орехово-карамельный вкус, придаст особую пикантность вашему блюду. Готовить ореховое пралине очень и очень просто.

Ореховое пралине, как топпинг для торта и десертов



Как сделать инвертный сироп в домашних условиях
Чтобы избавить себя от поиска чем заменить инвертный сироп и покупки кондитерской глюкозы, разных видов сиропа, патоки, меда и так далее, приготовьте его самостоятельно дома. Используют инвертный сироп при изготовлении различных десертов, хлеба, булочек и другой выпечки.

Как сделать инвертный сироп в домашних условиях


Карамельный топпинг для десертов своими руками
Хотите привнести нотку изысканности и оригинальности в десерт, украшающий финальную часть его оформления? Тогда карамельный топпинг станет идеальным выбором декоративного оформления тортов, пирожных, мороженого, фруктовых салатов и т.д.

Карамельный топпинг для десертов своими руками



Диета 6 лепестков, злаковый день меню - проростки
В четвертый, злаковый день, диета 6 лепестков позволяет нам есть злаковые, то есть каши. Крупы можно брать самые разные, но не больше 200 грамм. Варят их только на воде с небольшим количеством соли и приправ. Никакого молока и масла!

Злаковый день, диета 6 лепестков — как проращивать проростки


Сухие духи - пряная смесь специй для пряников
Я очень люблю готовить пряники и имбирное печенье. Для этого мне всегда нужна имбирная смесь специй для пряников или, как ее еще называют, сухие духи. Конечно, проще всего сходить и купить готовую смесь сухих духов в магазине.

Сухие духи — пряная смесь специй для пряников