Богатая рождественская кутья из пшеницы в мультиварке


На праздничной рождественской трапезе самое  важное блюдо – это богатая рождественская кутья. Именно с дегустации этого вкусного обрядового блюда и начинается  празднование Рождества Христова.  «Богатой»  — такую кутью назвали, потому, что готовится она из нескольких составляющих. Блюдо получается насыщенное, вкусное и ароматное. С удовольствием хочу рассказать кулинаркам, как правильно приготовить в мультиварке очень вкусную рождественскую кутью из пшеницы на узваре с маком, изюмом и медом. Пошагово описанный и оформленный фото рецепт раскроет все тонкости и секреты приготовления этого ритуального блюда.

Ингредиенты:

Рождественская кутья из пшеницы в мультиварке

  • Пшеница – 200 гр;
  • Мак – 120 гр;
  • Изюм – 150 гр;
  • Сахар – 50 гр;
  • Мед – 100 гр;
  • Чернослив – 70 гр;
  • Сушеные абрикосы – 100 гр.

Как варить кутью из пшеницы на Рождество в мультиварке

Чтобы пшеница для рождественской кутьи быстро сварилась, лучше приобрести в магазине специальную шлифованную цельнозерновую пшеничную крупу.

Маковые зерна обязательно попробуйте на вкус, что бы они были не прелые и не прогорклые иначе можно испортить все блюдо.

Сушеные абрикосы и чернослив, нам понадобятся для узвара, но если пожелаете, можете приготовить узвар из любых других сухофруктов, на Ваш вкус.

И так для начала нам нужно пшеницу промыть под холодной проточной водой.

 Рождественская кутья из пшеницы на узваре с маком, изюмом и медом

Высыпаем ее в мультиварку, наливаем 400 мл воды и варим в режиме «каша» в течение сорока минут.

 Рождественская кутья из пшеницы на узваре с маком, изюмом и медом

Вот такая у нас получилась рассыпчатая пшеница для кутьи. Мультиварка нам еще понадобится для приготовления узвара, поэтому, пшеницу перекладываем сразу в другую емкость.

 Рождественская кутья из пшеницы на узваре с маком, изюмом и медом

В чашу мультиварки кладем чернослив и сушеные абрикосы, добавляем 300 мл воды и готовим узвар двадцать минут в режиме «суп».

Затем, узвар нам нужно процедить через сито, фрукты из узвара выбрасывать не нужно.

 Рождественская кутья из пшеницы на узваре с маком, изюмом и медом

В сам узвар, пока он еще горячий (но не кипяток) добавляем мед.

 Рождественская кутья из пшеницы на узваре с маком, изюмом и медом

Изюм перед добавлением в кутью нужно перебрать, помыть и залить кипятком на пятнадцать минут.

 Рождественская кутья из пшеницы на узваре с маком, изюмом и медом

Тем временем, мы займемся подготовкой мака. Маковые зерна заливаем водой, что бы полностью покрылись, доводим до кипения и на среднем огне периодически помешивая, варим десять-пятнадцать минут.

 Рождественская кутья из пшеницы на узваре с маком, изюмом и медом

Затем, оставшуюся воду с мака процеживаем через сито и промываем мак холодной водой.

 Рождественская кутья из пшеницы на узваре с маком, изюмом и медом

Дальше мак с сахаром пробиваем на блендере.

 Рождественская кутья из пшеницы на узваре с маком, изюмом и медом

Абрикосы, которые мы достали из узвара, нарезаем кусочками по величине, примерно, как изюм.

 Рождественская кутья из пшеницы на узваре с маком, изюмом и медом

Чернослив из узвара при желании  тоже можно нарезать и добавить в кутью.

В мисочку с пшеницей добавляем мак, изюм, курагу и перемешиваем.

Рождественская кутья из пшеницы в мультиварке

Затем кутья из пшеницы заливается узваром.

Рождественская кутья из пшеницы в мультиварке

Вот такая у нас получилась красивая, ароматная и вкусная богатая рождественская кутья из пшеницы.

Рождественская кутья из пшеницы в мультиварке

Ставим наше праздничное ритуальное блюдо во главе стола. По традиции, хозяин дома должен, прочитать молитву, отведать рождественскую кутью первым, а затем, предложить угоститься этим блюдом своим домочадцам и гостям.

Оставьте комментарий