Баклажаны жареные в кляре могут разнообразить как холодные закуски так и горячие, а также, закуски для праздничного стола, для фуршета, а могут и просто заменить одну из каждодневных трапез.
Для того чтобы на вашем столе появилась эта простая, но вкусная и сытная закуска из баклажанов вам понадобится:
баклажаны среднего размера — 3 шт.;
яйца — 1шт.;
молока — 100 мл;
муки — 2 столовые ложки;
соль, перец — по вкусу;
масло подсолнечное.
Как приготовить баклажаны в кляре
Помытые баклажаны вместе со шкуркой нарезаем кружочками, толщиной до 1 см.
Пересыпаем солью и даем постоять 30 минут.
Сливаем образовавшуюся жидкость. При желании можно промокнуть баклажаны бумажным полотенцем, но я считаю это излишним.
Чтобы приготовить кляр — смешиваем яйцо, молоку, соль и муку.
Каждый кусочек баклажанов обмакиваем в кляр и жарим в предварительно разогретом подсолнечном масле на сковороде до красивой, хрустящей золотистой корочки.
Сверху, баклажаны жаренные в кляре можно посыпать мелко нарубленной зеленью, чесноком, а можно и натертым на мелкой терке твердым сыром.
На стол можно подавать как горячими, так и холодными.
Вот так, все очень просто, а очень вкусная закуска из из баклажанов, по рецепту «Баклажаны в кляре», жареные — готова.
Экспериментируйте и найдите свой уникальный вкус!